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Vinos

por Prefeco Quetzalcoatl
1

Se realiza la cosecha de las uvas en el momento óptimo de maduración, seleccionando los racimos más sanos y maduros.

2

Proceso en el que se le retiran los racimos a las uvas

3

Se estrujan las uvas para extraer su jugo

4

En el caso de los vinos tintos, la maceración permite la extracción de color, taninos y otros compuestos de los hollejos de la uva durante la fermentación.

5

La fermentación alcohólica convierte los azúcares del mosto en alcohol etílico gracias a las levaduras.

6

Se extrae el líquido (vino) de la masa de uva y los residuos sólidos.

7

Se elimina el sedimento del vino y se lo filtra para eliminar impurezas.

8

El vino puede envejecer en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble para desarrollar complejidad y matices.

9

Se pueden mezclar diferentes variedades de uva o diferentes lotes de vino para obtener un perfil de sabor específico.

10

El vino se embotella, se etiqueta y se prepara para la distribución.

5
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2
4
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