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ALGO MELHOR QUE DEU

Creada por

Fran Arastey

España

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	AitorAlfonsoC 24 de Mayo de 2025	% 100	03:11
2	Fran Arastey 16 de Mayo de 2025	% 100	04:29

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M1CRABIALOGI 4Versión en línea ALGO MELHOR QUE DEU por Fran Arastey 1 ¿Cuál es el método más adecuado para la conservación de alimentos a largo plazo? a Congelación b Pascalización c Refrigeración d Atmósfera modificada 2 ¿Qué método de conservación implica el envasado hermético del alimento seguido de un calentamiento en agua en ebullición? a Envasado aséptico b Pascalización c Refrigeración d Microondas 3 ¿Qué temperatura es necesaria para evitar el crecimiento microbiano en los alimentos? a Entre 130-140ºC b Entre 60-80 ºC c Inferior a -18 ºC d Entre 0-5 ºC 4 ¿Cuál es el principal objetivo del almacenamiento bajo refrigeración? a Retardar el crecimiento de microorganismos y la alteración de los alimentos b Eliminar la actividad del agua en los alimentos c Reducir la actividad de los enzimas en los alimentos d Prevenir la formación de microorganismos 5 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza la radiación ultravioleta para actuar principalmente a nivel del material genético del microorganismo? a Radiación ultravioleta b Pasteurización c Refrigeración d Appertización 6 ¿Cuál es uno de los principales objetivos de los métodos de conservación de alimentos? a Reducir la vida útil del alimento b Aumentar la actividad microbiana c Reducir la actividad del agua del alimento d Aumentar la actividad del agua en el alimento 7 ¿Qué técnica de conservación de alimentos se desarrolló a finales del siglo XVIII durante la revolución industrial en Gran Bretaña debido al aumento de la población? a Congelación b Irradiación c Pasteurización d Appertización 8 ¿Cuál es el principal efecto de la descongelación en los microorganismos presentes en los alimentos? a Aceleración del crecimiento de todos los microorganismos b Cambio en la composición química de los microorganismos c Selección de microorganismos que pueden crecer en el alimento descongelado d Destrucción completa de todos los microorganismos 9 ¿Qué método de conservación se basa en la fermentación láctica bacteriana para producir alimentos como el yogur? a Control de la actividad de agua b Fermentación c Pascalización d Envasado en atmósfera modificada 10 ¿Qué método de conservación es considerado como la técnica más conveniente para la conservación de alimentos a largo plazo? a Control de la actividad de agua b Congelación c Pascalización d Refrigeración 11 ¿Qué técnica de conservación se basa en la aplicación de una elevada presión hidrostática? a Pasteurización b Envasado al vacío c Pascalización d Refrigeración 12 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza el almacenamiento bajo atmósfera controlada para mantener constante el ambiente que rodea al producto? a Almacenamiento bajo atmósfera controlada b Congelación c Pascalización d Envasado al vacío 13 ¿Cuál es uno de los principales inconvenientes de la irradiación como método de conservación? a Baja penetración en los alimentos b Contradicción sobre su inocuidad c No reduce la actividad del agua del alimento d No afecta a las esporas bacterianas 14 ¿Qué método de conservación utiliza la técnica de la pasteurización para tratar alimentos blandos de panadería y alimentos de mayor acidez? a Refrigeración b Appertización c Microondas d Radiación ionizante 15 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza la irradiación como técnica principal? a Congelación b Appertización c Pasteurización d Radiación ionizante 16 ¿Qué técnica de conservación se basa en la presión hidrostática para destruir microorganismos mediante la rotura de enlaces no covalentes y modificación de la permeabilidad? a Atmósfera modificada b Pascalización c Congelación d Control de la actividad de agua 17 ¿Qué método de conservación utiliza el envasado al vacío para inhibir el crecimiento de aerobios de crecimiento rápido? a Refrigeración b Envasado en atmósfera modificada c Almacenamiento bajo atmósfera controlada d Envasado al vacío 18 ¿Cuál es una ventaja de la pascalización como método de conservación? a No afecta a la textura del producto b No afecta al sabor del producto c Considerado como "tratamiento natural" d Requiere poco tiempo de aplicación 19 ¿Qué efecto tiene la radiación ultravioleta en los microorganismos? a Estimula su reproducción b Produce mutaciones letales c Aumenta su crecimiento d No tiene efecto 20 ¿Qué método de conservación utiliza principalmente ácidos orgánicos y ésteres para inhibir el crecimiento de microorganismos? a Conservantes químicos b Pascalización c Irradiación d Fermentación 21 ¿Cuál es uno de los principales inconvenientes de la descongelación de alimentos? a Pérdida de textura b Mejora del sabor c Conservación prolongada d Aumento de la actividad microbiana 22 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica el uso de sustancias capaces de inhibir o retardar el crecimiento de microorganismos? a Fermentación b Atmósfera modificada c Conservantes químicos d Congelación 23 ¿Cuál de los siguientes agentes químicos es un inhibidor de muchas bacterias y es utilizado en la elaboración de productos cárnicos? a Nitritos y nitratos b Parabenos c Dióxido de azufre d Ácido sórbico 24 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza el almacenamiento de alimentos a temperaturas próximas pero superiores al punto de congelación para modificar la naturaleza de su alteración? a Envasado en atmósfera modificada b Control de la actividad de agua c Fermentación d Refrigeración 25 ¿Cuál es la principal desventaja del uso de radiación ionizante como método de conservación? a Bajo poder de penetración en los alimentos. b Contradicción sobre su inocuidad y rechazo entre muchos consumidores. c Alta eficacia en la eliminación de microorganismos. d No afecta a las características organolépticas del alimento. 26 ¿Cuál es uno de los principales efectos del choque frío en los microorganismos? a Aumenta su actividad b Facilita su crecimiento c Daña la membrana bacteriana d Estimula la producción de enzimas 27 ¿Qué método de conservación implica aplicar temperaturas entre 60-80 ºC durante unos minutos y es obligatorio en alimentos como la leche y el huevo? a Pasteurización b Microondas c Envasado aséptico: UHT d Refrigeración 28 ¿Qué temperatura es necesaria para que los alimentos empiecen a congelarse? a -5 °C b -0.5 °C c 0 °C d -18 °C 29 ¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica el envasado hermético del alimento y posteriormente someterlo a un calentamiento en agua en ebullición? a Envasado aséptico: UHT b Refrigeración c Radiación ultravioleta d Appertización

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por Fran Arastey

¿Cuál es el método más adecuado para la conservación de alimentos a largo plazo?

¿Qué método de conservación implica el envasado hermético del alimento seguido de un calentamiento en agua en ebullición?

¿Qué temperatura es necesaria para evitar el crecimiento microbiano en los alimentos?

¿Cuál es el principal objetivo del almacenamiento bajo refrigeración?

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza la radiación ultravioleta para actuar principalmente a nivel del material genético del microorganismo?

¿Cuál es uno de los principales objetivos de los métodos de conservación de alimentos?

¿Qué técnica de conservación de alimentos se desarrolló a finales del siglo XVIII durante la revolución industrial en Gran Bretaña debido al aumento de la población?

¿Cuál es el principal efecto de la descongelación en los microorganismos presentes en los alimentos?

¿Qué método de conservación se basa en la fermentación láctica bacteriana para producir alimentos como el yogur?

¿Qué método de conservación es considerado como la técnica más conveniente para la conservación de alimentos a largo plazo?

¿Qué técnica de conservación se basa en la aplicación de una elevada presión hidrostática?

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza el almacenamiento bajo atmósfera controlada para mantener constante el ambiente que rodea al producto?

¿Cuál es uno de los principales inconvenientes de la irradiación como método de conservación?

¿Qué método de conservación utiliza la técnica de la pasteurización para tratar alimentos blandos de panadería y alimentos de mayor acidez?

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza la irradiación como técnica principal?

¿Qué técnica de conservación se basa en la presión hidrostática para destruir microorganismos mediante la rotura de enlaces no covalentes y modificación de la permeabilidad?

¿Qué método de conservación utiliza el envasado al vacío para inhibir el crecimiento de aerobios de crecimiento rápido?

¿Cuál es una ventaja de la pascalización como método de conservación?

¿Qué efecto tiene la radiación ultravioleta en los microorganismos?

¿Qué método de conservación utiliza principalmente ácidos orgánicos y ésteres para inhibir el crecimiento de microorganismos?

¿Cuál es uno de los principales inconvenientes de la descongelación de alimentos?

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica el uso de sustancias capaces de inhibir o retardar el crecimiento de microorganismos?

¿Cuál de los siguientes agentes químicos es un inhibidor de muchas bacterias y es utilizado en la elaboración de productos cárnicos?

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza el almacenamiento de alimentos a temperaturas próximas pero superiores al punto de congelación para modificar la naturaleza de su alteración?

¿Cuál es la principal desventaja del uso de radiación ionizante como método de conservación?

¿Cuál es uno de los principales efectos del choque frío en los microorganismos?

¿Qué método de conservación implica aplicar temperaturas entre 60-80 ºC durante unos minutos y es obligatorio en alimentos como la leche y el huevo?

¿Qué temperatura es necesaria para que los alimentos empiecen a congelarse?

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica el envasado hermético del alimento y posteriormente someterlo a un calentamiento en agua en ebullición?