Se utiliza una ruleta con categorías relacionadas a la inocuidad alimentaria, como: BPM, HACCP, Higiene, Almacenamiento, Peligros, Trazabilidad, etc. Los participantes giran la ruleta y deben decir una palabra relacionada con la categoría que les tocó. Para ganar puntos, deben explicar brevemente qué significa o cómo se aplica en la seguridad alimentaria.