Desafío Nutricional: Argentina

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Pon a prueba tus conocimientos sobre nutrición en Argentina y los problemas de malnutrición.

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Tamara Guarino

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Desafío Nutricional: Argentina


Desafío Nutricional: ArgentinaVersión en línea Pon a prueba tus conocimientos sobre nutrición en Argentina y los problemas de malnutrición. por Tamara Guarino 1 ¿Cuál es el mayor problema nutricional en Argentina? a Desnutrición b Anemia c Malnutrición por exceso d Deshidratación 2 ¿Qué tipo de alimentos contribuyen al aumento de sobrepeso? a Frutas b Ultraprocesados c Verduras d Granos enteros 3 ¿Qué son los xenobióticos? a Sustancias extrañas al organismo b Proteínas c Minerales d Vitaminas 4 ¿Qué efecto tienen los ultraprocesados en la microbiota? a La mejoran b No tienen efecto c La equilibran d La destruyen 5 ¿Qué nutrientes se consideran macronutrientes? a Fibra b Vitaminas y minerales c Antioxidantes d Hidratos de carbono, grasas y proteínas 6 ¿Qué caracteriza a los alimentos ultraprocesados? a Son siempre saludables b Tienen muchos ingredientes agregados c Son naturales d No contienen aditivos 7 ¿Qué son los alimentos protectores? a Aportan nutrientes que protegen de enfermedades b Son ricos en azúcares c Son ultraprocesados d No aportan nutrientes 8 ¿Qué se entiende por alimentos fortificados? a Alimentos enlatados b Alimentos con alto contenido calórico c Alimentos sin procesar d Alimentos a los que se les añade un nutriente 9 ¿Qué puede acumular el hígado debido a los xenobióticos? a Proteínas b Carbohidratos c Agua d Grasa 10 ¿Qué tipo de malnutrición puede no estar acompañada de peso bajo? a Obesidad b Malnutrición por exceso c Desnutrición crónica d Deshidratación 11 ¿Qué son las proteínas? a Son carbohidratos simples. b Son macronutrientes formados por aminoácidos. c Son minerales inorgánicos. d Son vitaminas esenciales. 12 ¿Cuántos aminoácidos forman una proteína? a < 10 aminoácidos. b > 50 aminoácidos. c 50 aminoácidos exactos. d 10 a 50 aminoácidos. 13 ¿Qué tipo de proteínas son más largas y lineales? a Proteínas globulares. b Proteínas simples. c Proteínas complejas. d Proteínas fibrosas. 14 ¿Qué son los aminoácidos dispensables? a Son no esenciales, el cuerpo puede crearlos. b Son esenciales, deben ser consumidos. c Son aminoácidos que solo se encuentran en animales. d Son aminoácidos que no tienen función. 15 ¿Qué determina el valor biológico de una proteína? a El contenido de grasas. b La presencia de aminoácidos esenciales. c La cantidad de agua. d La cantidad de carbohidratos. 16 ¿Cuál es un ejemplo de proteína heteroproteína? a Albumina. b Elastina. c Fosfoproteínas. d Colágeno. 17 ¿Qué es el puntaje químico? a Evalúa la cantidad de vitaminas. b Determina el contenido de agua. c Evalúa la calidad de una proteína. d Mide la cantidad de carbohidratos. 18 ¿Qué es la complementación proteica? a Consumo de solo un tipo de proteína. b Mezcla de alimentos para mejorar el puntaje químico. c Aumentar el consumo de carbohidratos. d Evitar alimentos de origen animal. 19 ¿Qué ocurre en el estómago durante la digestión de proteínas? a Se producen carbohidratos. b Se absorben aminoácidos directamente. c Se eliminan grasas. d Se activa la pepsina para romper cadenas de aminoácidos. 20 ¿Qué es el equilibrio nitrogenado? a Balance entre carbohidratos y grasas. b Relación entre consumo y eliminación de nitrógeno. c Relación entre vitaminas y minerales. d Cantidad de agua en el cuerpo. 21 ¿Qué son las vitaminas? a Compuestos orgánicos esenciales que no pueden ser sintetizados por el cuerpo. b Proteínas que se consumen en grandes cantidades. c Sustancias que generan energía. d Minerales necesarios para el crecimiento. 22 ¿Cuál es la función de las vitaminas liposolubles? a Se eliminan rápidamente del cuerpo. b No tienen función en el organismo. c Necesitan grasa para su absorción y se almacenan en el cuerpo. d No necesitan grasa para absorberse. 23 ¿Qué vitamina se asocia con la ceguera nocturna? a Vitamina A. b Vitamina E. c Vitamina D. d Vitamina C. 24 ¿Qué alimentos son ricos en vitamina A? a Hígado, zanahorias y espinacas. b Pasta y arroz. c Frutas cítricas y plátanos. d Cereales y legumbres. 25 ¿Qué ocurre por déficit de vitamina D en la niñez? a Escorbuto. b Anemia. c Osteoporosis. d Raquitismo. 26 ¿Qué es la hipercarotemia? a Deficiencia de vitamina A. b Exceso de vitamina C. c Deficiencia de calcio. d Exceso de betacarotenos en el organismo. 27 ¿Cuál es una manifestación de deficiencia de vitamina A en la piel? a Acné y dermatitis. b Xerosis y hiperqueratosis folicular. c Eczema y psoriasis. d Piel grasa y manchas. 28 ¿Qué función tiene la vitamina D en el cuerpo? a Mejora la digestión de carbohidratos. b Aumenta la producción de glóbulos rojos. c Regula la absorción de calcio y fósforo. d Estimula la producción de hormonas sexuales. 29 ¿Qué vitamina es conocida como ácido ascórbico? a Vitamina E. b Vitamina D. c Vitamina C. d Vitamina B12. 30 ¿Qué puede causar la toxicidad de las vitaminas liposolubles? a Su rápida eliminación del organismo. b Su transformación en antioxidantes. c El almacenamiento excesivo en el cuerpo. d Su baja absorción en el intestino.

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por Tamara Guarino

¿Cuál es el mayor problema nutricional en Argentina?

¿Qué tipo de alimentos contribuyen al aumento de sobrepeso?

¿Qué son los xenobióticos?

¿Qué efecto tienen los ultraprocesados en la microbiota?

¿Qué nutrientes se consideran macronutrientes?

¿Qué caracteriza a los alimentos ultraprocesados?

¿Qué son los alimentos protectores?

¿Qué se entiende por alimentos fortificados?

¿Qué puede acumular el hígado debido a los xenobióticos?

¿Qué tipo de malnutrición puede no estar acompañada de peso bajo?

¿Qué son las proteínas?

¿Cuántos aminoácidos forman una proteína?

¿Qué tipo de proteínas son más largas y lineales?

¿Qué son los aminoácidos dispensables?

¿Qué determina el valor biológico de una proteína?

¿Cuál es un ejemplo de proteína heteroproteína?

¿Qué es el puntaje químico?

¿Qué es la complementación proteica?

¿Qué ocurre en el estómago durante la digestión de proteínas?

¿Qué es el equilibrio nitrogenado?

¿Qué son las vitaminas?

¿Cuál es la función de las vitaminas liposolubles?

¿Qué vitamina se asocia con la ceguera nocturna?

¿Qué alimentos son ricos en vitamina A?

¿Qué ocurre por déficit de vitamina D en la niñez?

¿Qué es la hipercarotemia?

¿Cuál es una manifestación de deficiencia de vitamina A en la piel?

¿Qué función tiene la vitamina D en el cuerpo?

¿Qué vitamina es conocida como ácido ascórbico?

¿Qué puede causar la toxicidad de las vitaminas liposolubles?