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Preguntas para entrenadores

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Lourdes Ramirez

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Equipo de entrenamiento GRFVersión en línea Preguntas para entrenadores por Lourdes Ramirez 1 Es correcto decir que el vencimiento del BAGEL es 48hs. Sí No 2 Es correcto decir que el vencimiento de la torta oreo es 48hs Sí No 3 El tiempo R2P es 90 segundos o menos Sí No 4 El vencimiento de las carnes en el frezer secundario son 2 horas Sí No 5 El vencimiento del pan celíaco es 72 horas Sí No 6 Un alergeno puede ser el azucar Sí No 7 La hielera de servicio se sanitiza cada una hora Sí No 8 Es indistinto que un pulverizador de sanitizante tenga su etiqueta o no Sí No 9 La temperatura interna de carnes debe ser mayor a 73.9 Sí No 10 La temperatura interna de huevos debe ser mayor o igual a 71.1 Sí No 11 Para buscar hielo debo lavarme las manos y luego colocarme guantes Sí No 12 La temperatura del plato inferior de la parrilla es 350F Sí No 13 El bacon abierto refrigerado tiene 3 días de vencimiento Sí No 14 El vencimiento de las medialunas en la vitrina de mccafe son 4 horas Sí No 15 Para preparar un café expresso doble debo usar el pico 14gr Sí No 16 El peso del sundae terminado es 5OZ Sí No 17 El peso óptimo del overun es 12OZ Sí No 18 Esta bien que el Bariloche tenga 2.5 G de temperatura Sí No 19 Esta bien que el ushuaia tenga -24,5 G de temperatura? Sí No 20 El tiempo de atemperamiento de una Donut es 90 minutos? Sí No 21 Lourdes es la mejor? Sí No

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Equipo de entrenamiento GRFVersión en línea

por Lourdes Ramirez

Es correcto decir que el vencimiento del BAGEL es 48hs.

Es correcto decir que el vencimiento de la torta oreo es 48hs

El tiempo R2P es 90 segundos o menos

El vencimiento de las carnes en el frezer secundario son 2 horas

El vencimiento del pan celíaco es 72 horas

Un alergeno puede ser el azucar

La hielera de servicio se sanitiza cada una hora

Es indistinto que un pulverizador de sanitizante tenga su etiqueta o no

La temperatura interna de carnes debe ser mayor a 73.9

La temperatura interna de huevos debe ser mayor o igual a 71.1

Para buscar hielo debo lavarme las manos y luego colocarme guantes

La temperatura del plato inferior de la parrilla es 350F

El bacon abierto refrigerado tiene 3 días de vencimiento

El vencimiento de las medialunas en la vitrina de mccafe son 4 horas

Para preparar un café expresso doble debo usar el pico 14gr

El peso del sundae terminado es 5OZ

El peso óptimo del overun es 12OZ

Esta bien que el Bariloche tenga 2.5 G de temperatura

Esta bien que el ushuaia tenga -24,5 G de temperatura?

El tiempo de atemperamiento de una Donut es 90 minutos?

Lourdes es la mejor?