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Sobre esta actividad

Pon a prueba tus conocimientos sobre restaurante y cocina profesional.

Creada por

Paula Sanchis Gomez
Paula Sanchis Gomez
España

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Adivina el Término Gastronómico
 

Adivina el Término GastronómicoVersión en línea

Pon a prueba tus conocimientos sobre restaurante y cocina profesional.

por Paula Sanchis Gomez
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Plato pequeño que se sirve antes de la comida principal para abrir el apetito.

Empieza por B

Técnica de cocción que combina el dorado en seco y la cocción lenta en líquido.

Empieza por C

Utensilio afilado utilizado para cortar ingredientes en la cocina.

Empieza por D

Proceso de eliminar la humedad de los alimentos para su conservación.

Empieza por E

Arte de presentar los alimentos de manera atractiva en el plato.

Empieza por F

Caldo ligero hecho a base de pescado o mariscos, utilizado como base en sopas y salsas.

Empieza por G

Estudio de la relación entre la comida y la cultura, así como su preparación y consumo.

Empieza por H

Método de cocción que consiste en sumergir los alimentos en agua caliente.

Empieza por I

Proceso de extraer sabores de hierbas o especias en agua caliente.

Empieza por J

Técnica de corte que consiste en cortar los alimentos en tiras finas.

Empieza por L

Técnica que consiste en extender una masa o un alimento en capas delgadas.

Empieza por M

Proceso de sumergir alimentos en una mezcla de líquidos y especias para darles sabor.

Empieza por N

Cubrir un alimento con una salsa o reducción para darle sabor y presentación.

Empieza por O

Recipiente de cocina utilizado para hervir o cocinar alimentos a fuego lento.

Empieza por P

Alimento elaborado a base de harina y agua, que se puede cocinar de diversas formas.

Empieza por Q

Tarta salada de origen francés, rellena de huevo, crema y otros ingredientes.

Empieza por R

Técnica de cocción que consiste en evaporar parte del líquido de una salsa para concentrar su sabor.

Empieza por S

Base de cocina que consiste en cocinar cebolla, ajo y otros ingredientes en aceite.

Empieza por T

Mezcla de especias y hierbas que se utilizan para dar sabor a los alimentos.

Empieza por U

Herramienta o instrumento utilizado en la cocina para preparar y servir alimentos.

Empieza por V

Método de cocción que utiliza el vapor del agua hirviendo para cocinar los alimentos.

Empieza por X

Término que se refiere a plantas que requieren poca agua, a menudo utilizadas en cocina para dar sabor.

Empieza por Y

Raíz comestible rica en almidón, utilizada en diversas preparaciones culinarias.

Empieza por Z

Líquido extraído de frutas o verduras, utilizado como bebida o ingrediente en recetas.

 
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