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Sobre esta actividad

Evaluación sobre fermentaciones industriales

Creada por

José Nicolás Jiménez Bustamante
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Perú

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FermentaciónVersión en línea

Evaluación sobre fermentaciones industriales

por José Nicolás Jiménez Bustamante
1

Proceso bioquímico por el cual una sustancia se transforma mediante la acción de microorganismos o enzimas.

2

Tipo de fermentación que convierte alcohol en ácido acético.

3

Microorganismos responsables de la fermentación alcohólica.

4

Subproducto característico de la fermentación láctica.

5

Microorganismos que producen ácido láctico (como Lactobacillus spp.).

6

Sustancia que los microorganismos transforman durante la fermentación.

7

Tipo de fermentación que produce ácido butírico.

8

Efecto positivo de la fermentación en la dieta humana.

8
5
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2
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