Seguridad Alimentaria

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Breve quiz sobre la seguridad alimentaria en la empresa

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aida Gómez Jimenez

España

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Seguridad AlimentariaVersión en línea Breve quiz sobre la seguridad alimentaria en la empresa por aida Gómez Jimenez 1 Si no hay quejas de clientes, entendemos que la producción está bien a Si, la ausencia de quejas así lo indica b No, debo hacer control mensual a toda la mercancía c No, hay que hacer controles periódicos a la mercancía 2 Si hallo una partida muy económica de un producto, está justificada su compra porque supone un beneficio para la empresa a Sí, siempre que la mercancía y empresa cuenten con la documentación requerida b No, un producto muy económico no puede estar relacionado con buena calidad c Sí, el beneficio empresarial es el objetivo principal para que la empresa siga creciendo 3 La mercancía debe ir siempre acompañada de analítica a sí, el proveedor debe presentar una analítica de un laboratorio externo certificado b Sí, el proveedor debe presentar una analítica de la mercancía de un laboratorio externo c No, no siempre debe venir acompañada de analíticas. Sólo los alimentos considerados críticos 4 La manipulación de alimentos... a Debe segregarse según el tipo de alimentos a manipular b No es necesario segregar puesto que todo son alimentos de consumo. Tan sólo debemos tener cuidado de separarlos de otros productos como plásticos, metales, productos de limpieza,etc c Hay que separar bien estos dos grupos: los lácteos y frutas de los pescados y carnes. 5 La Ficha técnica de un producto Escoge una o varias respuestas a Es de obligado cumplimiento b Es sólo de recomendación c Sólo alguno de sus apartados son de obligado cumplimiento

Seguridad AlimentariaVersión en línea

Breve quiz sobre la seguridad alimentaria en la empresa

por aida Gómez Jimenez

Si no hay quejas de clientes, entendemos que la producción está bien

Si, la ausencia de quejas así lo indica

No, debo hacer control mensual a toda la mercancía

No, hay que hacer controles periódicos a la mercancía

Si hallo una partida muy económica de un producto, está justificada su compra porque supone un beneficio para la empresa

Sí, siempre que la mercancía y empresa cuenten con la documentación requerida

No, un producto muy económico no puede estar relacionado con buena calidad

Sí, el beneficio empresarial es el objetivo principal para que la empresa siga creciendo

La mercancía debe ir siempre acompañada de analítica

sí, el proveedor debe presentar una analítica de un laboratorio externo certificado

Sí, el proveedor debe presentar una analítica de la mercancía de un laboratorio externo

No, no siempre debe venir acompañada de analíticas. Sólo los alimentos considerados críticos

La manipulación de alimentos...

Debe segregarse según el tipo de alimentos a manipular

No es necesario segregar puesto que todo son alimentos de consumo. Tan sólo debemos tener cuidado de separarlos de otros productos como plásticos, metales, productos de limpieza,etc

Hay que separar bien estos dos grupos: los lácteos y frutas de los pescados y carnes.

La Ficha técnica de un producto

Escoge una o varias respuestas

Es de obligado cumplimiento

Es sólo de recomendación

Sólo alguno de sus apartados son de obligado cumplimiento

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Si no hay quejas de clientes, entendemos que la producción está bien

Si hallo una partida muy económica de un producto, está justificada su compra porque supone un beneficio para la empresa

La mercancía debe ir siempre acompañada de analítica

La manipulación de alimentos...

La Ficha técnica de un producto

Escoge una o varias respuestas

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