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Sobre esta actividad

VITIVINICULTURA Y ENOLOGIA

Creada por

LUNA GUTIERREZ JAQUELINE
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VITIVINICULTURA Y ENOLOGIA

por LUNA GUTIERREZ JAQUELINE
1

conjunto de técnicas y procedimientos que se llevan acabo para el cultivo de la vid y la producción de vino

2

ciencia dedicada al estudio y conocimiento de los vinos

3

Pasteur fue el que impulso este desarrollo

4

sumatoria de todas las operaciones que se realizan para obtener el vino

5

Se define como la actividad que se realiza en la bodega, bajo la dirección del enólogo,

6

Planta del vino

7

Dios griego de la vid

8

envejecimiento del vino

9

se lleva a cabo tras la fermentacion del vino, suavizando la acidez

10

aportan estructura, cuerpo y capacidad de envejecimiento al vino, sabor y provocan astringencia

11

se obtiene atraves de la extraccion del jugo y es la cascara que se queda en la parte superior del prensado

12

El vino es una bebida alcohólica obtenida de la fermentación del zumo de uva

4
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