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bere morales
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por bere morales
1

Es una proteína que actúa como catalizador biológico, llevando a cabo reacciones bioquímicas a muy altas velocidades, no se consume durante la reacción y en general presenta un elevado grado de especificidad

2

Catalizan reacciones de oxidorreducción

3

Promueven la transferencia de distintos grupos químicos entre una molécula donadora y una aceptora.

4

Llevan a cabo la ruptura de enlaces covalentes con la introducción de una molécula de agua.

5

Rompen enlaces para la eliminación de un determinado grupo químico del sustrato y forman dobles ligaduras sin la introducción de moléculas ag

6

Catalizan el rearreglo espacial de grupos del sustrato sin modificar su composición química;

7

promueven la unión covalente de dos moléculas acopladas con la ruptura de un enlace pirofosfato proveniente de ATP, UTP o CTP, como fuente de energía.

8

El pH es un factor que afecta la velocidad de reacción de las enzimas, si es muy elevado no se lleva a cabo la reacción, puesto que sólo se llevan a cabo en ambientes básicos.

9

La concentración de sustrado es un factor que afecta la velocidad de reacción

10

La celulasa es una enzima

11

La teasa es una enzima muy común encontrada en el té

12

La paesteurización es un proceso térmico que se realiza para la inactivación enzimática.

13

La peroxidasa es una enzima que se inactiva en el proceso de escaldado

 
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