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Сүт және сүт өнімдерінің химия және биохимиясы

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Эксперипент

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Kazajstán

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Сүт және сүт өнімдерінің химия және биохимиясы
 

Сүт және сүт өнімдерінің химия және биохимиясыVersión en línea

Эксперипент

por Адия Берікқызы
1

Сүттің құрамында ақуыздар бар ма?

2

Лактоза – сүттің негізгі көмірсуы ма?

3

Сүттің құрамында су болмайды ма?

4

Казеин – сүттің негізгі ақуызы ма?

5

Сүт қышқылды өнімдер сүттің ашуынан түзіле ме?

6

Сүттің майлылығы әр жануарда бірдей ме?

7

Сарысу ақуыздары адам ағзасы үшін маңызды емес пе?

8

Сүтті пастерлеу оның барлық қоректік заттарын жоя ма?

9

Лактоза ішекте глюкоза мен галактозаға ыдырай ма?

10

Иммуноглобулиндер – сүттің қорғаныс ақуыздары ма?

11

Сүтте кальций жоқ па?

12

Лактоза ағзада ешқандай қызмет атқармайды ма?

13

Сүт өнімдерін сақтау шарттары олардың сапасына әсер ете ме?

14

Ірімшік өндіруде казеиннің ұюы маңызды ма? (

15

Гомогенизация сүттің құрылымын өзгертпейді ме?

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