Conceptos Básicos. Parte II.

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Conceptos básicos de Nutrición. Segunda Parte. Educación Nutricia.

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Tiaré Maya

México

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1	Pame 15 de Marzo de 2025	% 12	05:45

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Crucigrama Conceptos Básicos. Parte II.Versión en línea Conceptos básicos de Nutrición. Segunda Parte. Educación Nutricia. por Tiaré Maya 1 Sustrato energético. Son compuestos orgánicos integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la principal fuente de energía en la dieta. Aportan 4kcal por gramo. 2 Clasificación de los hidratos de carbono en la que se encuentran la glucosa, fructosa y galactosa. 3 Disacárido compuesto por glucosa y fructosa. 4 Disacárido compuesto de galactosa y glucosa. 5 Compuesto por dos unidades de glucosa, se encuentra en escasa cantidad en algunas frutas y en la cerveza. 6 Son cadenas largas de uno o varios azúcares, de entre los cuales destacan el almidón, el glucógeno y la fibra dietética. 7 Componente comestible, no digerible, de los hidratos de carbono y la lignina que se encuentra naturalmente en los alimentos de origen vegetal. 8 Tipo de fibra. Gomas, mucílagos, pectinas; su fermentación aumenta la masa fecal y facilita la evacuación. Eleva la viscosidad del contenido intestinal. 9 Tipo de fibra. Celulosa, hemicelulosa y lignina. No se disuelven en agua, la absorben, teniendo gran capacidad de retención de agua lo que aumenta el volumen fecal y reblandece las heces si se consumen con suficientes líquidos. 10 Compuestos orgánicos que dentro de su estructura contienen nitrógeno; están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. 11 Aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el ser humano, por lo tanto es preciso obtenerlos a través de la dieta. 12 Compuestos orgánicos insolubles en agua y solubles en solventes; sustratos energéticos que proporcionan 9 kcal por gramo. 13 Ácidos grasos que están unidos por enlaces sencillos; son sólidos a temperatura ambiente. Abundan en alimentos de origen animal, también se encuentran en los aceites de coco y palma. 14 Ácidos grasos que contienen dos o más ligaduras o dobles ligaduras en su estructura. Se encuentran en forma líquida a temperatura ambiente. 15 Ácidos grasos que se forman a partir de la hidrogenación o adición de átomos de hidrógeno a grasas poliinsaturadas, lo cual las convierte de aceites líquidos a grasas semisólidas. 16 Las vitaminas A, D, E y K son vitaminas ______________. 17 Las vitaminas C y del complejo B son vitaminas ___________________. 17 5 14 9 2 13 1 10 16 12 3 7 15 11 6 4 8

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Conceptos básicos de Nutrición. Segunda Parte. Educación Nutricia.

por Tiaré Maya

Sustrato energético. Son compuestos orgánicos integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la principal fuente de energía en la dieta. Aportan 4kcal por gramo.

Clasificación de los hidratos de carbono en la que se encuentran la glucosa, fructosa y galactosa.

Disacárido compuesto por glucosa y fructosa.

Disacárido compuesto de galactosa y glucosa.

Compuesto por dos unidades de glucosa, se encuentra en escasa cantidad en algunas frutas y en la cerveza.

Son cadenas largas de uno o varios azúcares, de entre los cuales destacan el almidón, el glucógeno y la fibra dietética.

Componente comestible, no digerible, de los hidratos de carbono y la lignina que se encuentra naturalmente en los alimentos de origen vegetal.

Tipo de fibra. Gomas, mucílagos, pectinas; su fermentación aumenta la masa fecal y facilita la evacuación. Eleva la viscosidad del contenido intestinal.

Tipo de fibra. Celulosa, hemicelulosa y lignina. No se disuelven en agua, la absorben, teniendo gran capacidad de retención de agua lo que aumenta el volumen fecal y reblandece las heces si se consumen con suficientes líquidos.

Compuestos orgánicos que dentro de su estructura contienen nitrógeno; están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

Aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el ser humano, por lo tanto es preciso obtenerlos a través de la dieta.

Compuestos orgánicos insolubles en agua y solubles en solventes; sustratos energéticos que proporcionan 9 kcal por gramo.

Ácidos grasos que están unidos por enlaces sencillos; son sólidos a temperatura ambiente. Abundan en alimentos de origen animal, también se encuentran en los aceites de coco y palma.

Ácidos grasos que contienen dos o más ligaduras o dobles ligaduras en su estructura. Se encuentran en forma líquida a temperatura ambiente.

Ácidos grasos que se forman a partir de la hidrogenación o adición de átomos de hidrógeno a grasas poliinsaturadas, lo cual las convierte de aceites líquidos a grasas semisólidas.

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Sustrato energético. Son compuestos orgánicos integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la principal fuente de energía en la dieta. Aportan 4kcal por gramo.

Clasificación de los hidratos de carbono en la que se encuentran la glucosa, fructosa y galactosa.

Disacárido compuesto por glucosa y fructosa.

Disacárido compuesto de galactosa y glucosa.

Compuesto por dos unidades de glucosa, se encuentra en escasa cantidad en algunas frutas y en la cerveza.

Son cadenas largas de uno o varios azúcares, de entre los cuales destacan el almidón, el glucógeno y la fibra dietética.

Componente comestible, no digerible, de los hidratos de carbono y la lignina que se encuentra naturalmente en los alimentos de origen vegetal.

Tipo de fibra. Gomas, mucílagos, pectinas; su fermentación aumenta la masa fecal y facilita la evacuación. Eleva la viscosidad del contenido intestinal.

Tipo de fibra. Celulosa, hemicelulosa y lignina. No se disuelven en agua, la absorben, teniendo gran capacidad de retención de agua lo que aumenta el volumen fecal y reblandece las heces si se consumen con suficientes líquidos.

Compuestos orgánicos que dentro de su estructura contienen nitrógeno; están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

Aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el ser humano, por lo tanto es preciso obtenerlos a través de la dieta.

Compuestos orgánicos insolubles en agua y solubles en solventes; sustratos energéticos que proporcionan 9 kcal por gramo.

Ácidos grasos que están unidos por enlaces sencillos; son sólidos a temperatura ambiente. Abundan en alimentos de origen animal, también se encuentran en los aceites de coco y palma.

Ácidos grasos que contienen dos o más ligaduras o dobles ligaduras en su estructura. Se encuentran en forma líquida a temperatura ambiente.

Ácidos grasos que se forman a partir de la hidrogenación o adición de átomos de hidrógeno a grasas poliinsaturadas, lo cual las convierte de aceites líquidos a grasas semisólidas.

Las vitaminas A, D, E y K son vitaminas ______________.

Las vitaminas C y del complejo B son vitaminas ___________________.

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