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1	daniela 14 de Marzo de 2025	% 100	04:27

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tipo test vinosVersión en línea 1 evau por daniela 1 El método tradicional de elaboración de espumosos, la segunda fermentación se produce en: a botella b deposito c ninguna 2 la variedad de uvas tintas producen vinos: a todos ellos b tintos c blancos d rosados 3 La barrica bordelesa tiene una capacidad de: a 225l b 300l c 400l d 4 Los remontados se realizan en los vinos: a tintos b rosados c blancos d ninguno 5 La fermentación consiste en: a Transformación del azúcar en alcohol y anhídrido carbónico b Transformación del nitrógeno en alcohol y anhídrido carbónico c Transformación del oxígeno en alcohol y anhídrido carbónico d ninguna 6 Los aromas primarios proceden a de la variedad de la uva b de la fermentacion c de la crianza en madera d 7 Los vinos generosos se subdividen en: a manzanilla y fino b manzanilla, fino y amontillado c manzanilla, fino, amontillado, oloroso, palo cortado d 8 La fermentación maloláctica: a Transforma el ácido málico en láctico b Transforma el ácido sucinico en tartárico c transforma el acido lactico a malico d 9 El rociado en el vino de Jerez: a es la reposicion de vino entre criaderas b es la exposicion de la uva al sol c es el paso de la crianza biologica a la oxidativa d 10 Los primeros vinos de Jerez datan hace 3.000 años de los: a fenicios b arabes c romanos d 11 Los cavas según su tiempo de crianza se clasifican en: a cava, cava reserva, cava gran reserva y cava de paraje calificado b cava, cava reserva c cava gran reserva d 12 El símbolo ⛊ corresponde al vino: a ninguno b oloroso c fino d 13 Los vinos generosos de licor incluyen: a palecream, medium y cream b palo cortado, oloroso y amontillado c moscatel y pedro ximenez 14 La oxidación de un vino se produce: a al haber estado mas tiempo del debido en contacto con el oxigeno b al haber permanecido demasiado tiempo en botella c por el mal estado del corcho 15 el asoleo consiste en : a pasificar las uvas para conseguir vinos dulces b extender las uvas al sol poara evaporar el agua y concentrar azucares c las dos son correctas 16 Entre las variedades de uva de la DO Cava están: a todas b macabeo y parellada c xarel-lo y malvasia 17 El primer mosto que se obtiene por gravedad se llama: a yema b sangrado c fangado 18 La botrytis es: a un hongo b una enfermedad c un insecto 19 Los vinos de guarda son: a vinos de buenas añadas con crianza b vinos jovenes afrutados c generalmente cavas 20 La característica principal de la elaboración de vinos de maceración carbónica es: a Introducir el fruto en un recipiente cerrado para su fermentación b Introducir el fruto en un vaso de hormigón para su maceración c Introducir el fruto en una barrica con presencia de oxígeno 21 Señala la respuesta falsa: a Los vinos jóvenes mejoran con el tiempo en botella b Los vinos con crianza tienen aromas más complejos. c Los vinos blancos jóvenes deben consumirse preferentemente en el año. 22 Las levaduras se encuentran presentes: a en la piel b en la pepita c en la pulpa 23 Tradicionalmente, para clarificar los vinos se utilizaba: a clara de huevo b filtro de particulas 24 En los vinos blancos secos: a el prensado es anterior a la fermentacion b la fermentacion es posterior al fangado c el fangado es posterior a la fermentacion 25 Cuando hablamos de la capa del vino, nos referimos: a color en fase visual b olor en fase olfativa c sabor en fase gustativa 26 La vinificación es: a Las tareas encaminadas a transformar la uva en vino. b Las labores de poda, cuidado y recogida de la uva. c El control exacto de la temperatura de fermentación. 27 EL COLOR DEL VINO SE PRODUCE: a por el contacto del mosto con el hollejo b por el contacto del mosto con el raspon c por el contacto del mosto con la barrica 28 la crianza en los vinos tintos provoca a colores teja b sabores complejos c paso en boca suave d todas 29 el desfangado consiste en: a en deposito se separan las particulas solidas de las liquidas b la eliminacion de racimos, hojas y ramas c la eliminacion de las levaduras salvajes 30 cuando hablamos de ataque en cata, nos referimos: a primera sensación de un vino en la boca b olor de un vino a copa parada c la persistencia una vez tragado

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El método tradicional de elaboración de espumosos, la segunda fermentación se produce en:

la variedad de uvas tintas producen vinos:

La barrica bordelesa tiene una capacidad de:

Los remontados se realizan en los vinos:

La fermentación consiste en:

Los aromas primarios proceden

Los vinos generosos se subdividen en:

La fermentación maloláctica:

El rociado en el vino de Jerez:

Los primeros vinos de Jerez datan hace 3.000 años de los:

Los cavas según su tiempo de crianza se clasifican en:

El símbolo ⛊ corresponde al vino:

Los vinos generosos de licor incluyen:

La oxidación de un vino se produce:

el asoleo consiste en :

Entre las variedades de uva de la DO Cava están:

El primer mosto que se obtiene por gravedad se llama:

La botrytis es:

Los vinos de guarda son:

La característica principal de la elaboración de vinos de maceración carbónica es:

Señala la respuesta falsa:

Las levaduras se encuentran presentes:

Tradicionalmente, para clarificar los vinos se utilizaba:

En los vinos blancos secos:

Cuando hablamos de la capa del vino, nos referimos:

La vinificación es:

EL COLOR DEL VINO SE PRODUCE:

la crianza en los vinos tintos provoca

el desfangado consiste en:

cuando hablamos de ataque en cata, nos referimos: