Conceptos básicos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

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Sobre esta actividad

Ya que hemos aprendido los conceptos básicos, es hora de poner nuestros conocimientos a prueba. Tendrás 30 segundos para relacionar cada concepto con su respectivo significado
¡Comencemos!

Creada por

Maria Fernanda Caiza Muñoz

Ecuador

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Conceptos básicos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Ximena 23 de Marzo de 2025	% 100	02:16
2	Andrea Meza Medina 25 de Febrero de 2026	% 100	04:52
3	Maria Fernanda Caiza Muñoz 5 de Marzo de 2025	% 95	01:30
4	Raquel Molestina 18 de Junio de 2025	% 95	01:54

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Relacionar Columnas Conceptos básicos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)Versión en línea Ya que hemos aprendido los conceptos básicos, es hora de poner nuestros conocimientos a prueba. Tendrás 30 segundos para relacionar cada concepto con su respectivo significado ¡Comencemos! por Maria Fernanda Caiza Muñoz 1 Limpieza 2 Peligros 3 Desinfección 4 Seguridad Alimentaria 5 Intoxicación alimentaria 6 ETA´S 7 Contaminación Cruzada 8 Inocuidad 9 BPM 10 Equipos de protección personal Ingestión de alimentos contaminados con sustancias como venenos, toxinas, metales pesados, etc. Agente proprio o añadido que puede causar efectos adversos a la salud del consumidor: químico, físico, biológico Procesos implicados en la eliminación de todo tipo de suciedad de las superficies y el equipo, pero no los que corresponden a la desinfección Deben garantizar condiciones seguras en la actividad laboral, ser ergonómicos y estéticamente aceptables Proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas a su composición Es un estado en el que todas las personas gozan de acceso total a los alimentos que necesitan en cantidad y calidad para su adecuado consumo Reducción o destrucción de la mayoría de los microorganismos de las superficies y del equipo empleando agentes químicos Enfermedades provocadas por la ingestión de alimentos contaminados y que afectan a la salud del consumidor Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos Es la garantía de que los alimentos NO causaran DAÑO al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan

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Conceptos básicos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)Versión en línea

Ya que hemos aprendido los conceptos básicos, es hora de poner nuestros conocimientos a prueba. Tendrás 30 segundos para relacionar cada concepto con su respectivo significado ¡Comencemos!

por Maria Fernanda Caiza Muñoz

Limpieza

Peligros

Desinfección

Seguridad Alimentaria

Intoxicación alimentaria

ETA´S

Contaminación Cruzada

Inocuidad

BPM

Equipos de protección personal

Ingestión de alimentos contaminados con sustancias como venenos, toxinas, metales pesados, etc.

Agente proprio o añadido que puede causar efectos adversos a la salud del consumidor: químico, físico, biológico

Procesos implicados en la eliminación de todo tipo de suciedad de las superficies y el equipo, pero no los que corresponden a la desinfección

Deben garantizar condiciones seguras en la actividad laboral, ser ergonómicos y estéticamente aceptables

Proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas a su composición

Es un estado en el que todas las personas gozan de acceso total a los alimentos que necesitan en cantidad y calidad para su adecuado consumo

Reducción o destrucción de la mayoría de los microorganismos de las superficies y del equipo empleando agentes químicos

Enfermedades provocadas por la ingestión de alimentos contaminados y que afectan a la salud del consumidor

Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos

Es la garantía de que los alimentos NO causaran DAÑO al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por Maria Fernanda Caiza Muñoz

Limpieza

Peligros

Desinfección

Seguridad Alimentaria

Intoxicación alimentaria

ETA´S

Contaminación Cruzada

Inocuidad

BPM

Equipos de protección personal

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