1
Es el momento en que fisiológicamente todas las partes del fruto ha alcanzado el máximo desarrollo y la semilla es apta para la reproducción
2
Es simplemente las condiciones de la fruta para un mercado
3
Es aquella etapa fisiológica en el desarrollo de la fruta, cuando se desprende del árbol y puede llegar a desarrollar madurez de consumo
4
Es aquel momento en el desarrollo del fruto, en que son completas y armónicas todas las características sensoriales propias de él, como sabor, color, aroma, textura, consistencia, etc.
5
Es el proceso mediante el cual la fruta pierde agua en forma de vapor
6
Es un proceso metabólico fundamental en las frutas recolectadas
7
es un gas natural que es producido por las plantas en forma constante. Su concentración en los frutos es muy baja y aumenta ligeramente antes de iniciar el proceso de maduración
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