Relacionar Columnas Juego de Parejas: La CataVersión en línea Descubre los conceptos clave de La Cata mientras te diviertes jugando. por Susy Sillo 1 Aroma 2 Cata teórica 3 Equilibrio 4 Astringencia 5 Atributo 6 Persistencia 7 Textura 8 Intensidad 9 Cata descriptiva 10 Cata analítica 11 Sabor 12 Catar 13 Cata 14 Ramo 15 Claridad Sensación de sequedad en la boca, común en productos como el vino tinto o el té Olor de un producto que se percibe al inhalarlo, importante en la evaluación sensorial. Duración del sabor y aroma en la boca después de probar un producto. Acción de degustar un producto con atención para apreciar sus atributos, defectos y calidad. Implica estudiar y describir sus características Armonía entre los diferentes sabores y aromas en un producto, que hace que sea agradable. Grado de fuerza o concentración de un sabor, olor o textura en un producto. El proceso de degustación implica evaluar calidad y características con los sentidos. Analiza, describe y clasifica propiedades organolépticas. En la que se realiza una descripción detallada de las sensaciones percibidas (vista, olfato, gusto), con una evaluación completa del producto. Sensación de que un producto produce al ser tocado o masticado, como suave, crujiente o cremoso. utilizada en investigación para estudiar cómo diferentes variables (como acidez o contenido de alcohol) Conjunto de aromas que se desarrollan en un producto, especialmente en el vino, después de su fermentación y envejecimiento. Cualidad o característica específica que se evalúa en un producto, como su acidez o dulzor. Sensación percibida en la boca cuando se prueba un alimento o bebida, influenciada por el gusto y el olfato. Grado de transparencia o limpieza de un producto líquido, como el vino o el aceite. Tipo de cata enfocada en educar los sentidos, entrenando al catador para identificar sabores básicos mediante soluciones diluidas.
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