Relacionar Columnas Juego de Parejas: La CataVersión en línea Descubre los conceptos clave de La Cata mientras te diviertes jugando. por Susy Sillo 1 Cata 2 Atributo 3 Sabor 4 Astringencia 5 Cata descriptiva 6 Claridad 7 Cata teórica 8 Ramo 9 Equilibrio 10 Textura 11 Persistencia 12 Intensidad 13 Cata analítica 14 Catar 15 Aroma Grado de transparencia o limpieza de un producto líquido, como el vino o el aceite. Acción de degustar un producto con atención para apreciar sus atributos, defectos y calidad. Implica estudiar y describir sus características Olor de un producto que se percibe al inhalarlo, importante en la evaluación sensorial. Grado de fuerza o concentración de un sabor, olor o textura en un producto. Sensación de sequedad en la boca, común en productos como el vino tinto o el té En la que se realiza una descripción detallada de las sensaciones percibidas (vista, olfato, gusto), con una evaluación completa del producto. Conjunto de aromas que se desarrollan en un producto, especialmente en el vino, después de su fermentación y envejecimiento. Sensación percibida en la boca cuando se prueba un alimento o bebida, influenciada por el gusto y el olfato. El proceso de degustación implica evaluar calidad y características con los sentidos. Analiza, describe y clasifica propiedades organolépticas. Armonía entre los diferentes sabores y aromas en un producto, que hace que sea agradable. Cualidad o característica específica que se evalúa en un producto, como su acidez o dulzor. utilizada en investigación para estudiar cómo diferentes variables (como acidez o contenido de alcohol) Sensación de que un producto produce al ser tocado o masticado, como suave, crujiente o cremoso. Tipo de cata enfocada en educar los sentidos, entrenando al catador para identificar sabores básicos mediante soluciones diluidas. Duración del sabor y aroma en la boca después de probar un producto.
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