Relacionar Columnas Juego de Parejas: La CataVersión en línea Descubre los conceptos clave de La Cata mientras te diviertes jugando. por Susy Sillo 1 Astringencia 2 Cata 3 Intensidad 4 Cata analítica 5 Equilibrio 6 Atributo 7 Claridad 8 Catar 9 Textura 10 Cata teórica 11 Sabor 12 Cata descriptiva 13 Aroma 14 Persistencia 15 Ramo Grado de fuerza o concentración de un sabor, olor o textura en un producto. Tipo de cata enfocada en educar los sentidos, entrenando al catador para identificar sabores básicos mediante soluciones diluidas. Sensación percibida en la boca cuando se prueba un alimento o bebida, influenciada por el gusto y el olfato. Grado de transparencia o limpieza de un producto líquido, como el vino o el aceite. Armonía entre los diferentes sabores y aromas en un producto, que hace que sea agradable. El proceso de degustación implica evaluar calidad y características con los sentidos. Analiza, describe y clasifica propiedades organolépticas. Conjunto de aromas que se desarrollan en un producto, especialmente en el vino, después de su fermentación y envejecimiento. Olor de un producto que se percibe al inhalarlo, importante en la evaluación sensorial. utilizada en investigación para estudiar cómo diferentes variables (como acidez o contenido de alcohol) Sensación de que un producto produce al ser tocado o masticado, como suave, crujiente o cremoso. Acción de degustar un producto con atención para apreciar sus atributos, defectos y calidad. Implica estudiar y describir sus características En la que se realiza una descripción detallada de las sensaciones percibidas (vista, olfato, gusto), con una evaluación completa del producto. Duración del sabor y aroma en la boca después de probar un producto. Sensación de sequedad en la boca, común en productos como el vino tinto o el té Cualidad o característica específica que se evalúa en un producto, como su acidez o dulzor.
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