Ordenar Palabras Unidad 03 Cárnicos día 02-Actividad 002Versión en línea Unidad 03 Cárnicos día 02 por Fernando C 1 Calidad alimentaria Propiedades aceptables alimentos el y consumo sean que aseguran seguros los para que . . 2 Genética del animal la calidad afectan Factores que la de heredados carne . . 3 Alimentación con pasto mejora saludable de el que la perfil Dieta carne . . 4 Bienestar animal vida mejorar de calidad y adecuadas la para estrés los evitar productos de Condiciones . . 5 Oxidación de lípidos rancias que se las grasas carne vuelvan Proceso que provoca la de . . 6 Antioxidantes previenen los alimentos Sustancias en que y la rancidez oxidación . . 7 Listeria monocytogenes incluso refrigeración peligrosa en que Bacteria de puede condiciones crecer . . 8 Trazabilidad hasta consumidor un de producto el desde origen su Capacidad rastrear . . 9 Etiquetado de alimentos que caducidad obligatoria de Información detalla fechas ingredientes y . . 10 Cámaras frigoríficas mantienen a Dispositivos temperaturas alimentos seguras los que . .
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