Ordenar Palabras Unidad 03 Cárnicos día 02-Actividad 002Versión en línea Unidad 03 Cárnicos día 02 por Fernando C 1 Calidad alimentaria seguros que y aceptables los que consumo alimentos para el aseguran Propiedades sean . . 2 Genética del animal heredados que Factores afectan de la la carne calidad . . 3 Alimentación con pasto Dieta el perfil la saludable carne mejora de que . . 4 Bienestar animal Condiciones de estrés los mejorar productos de para y adecuadas calidad evitar vida la . . 5 Oxidación de lípidos de se vuelvan la provoca las rancias que Proceso que carne grasas . . 6 Antioxidantes oxidación Sustancias rancidez y que alimentos en los la previenen . . 7 Listeria monocytogenes peligrosa crecer condiciones incluso que de Bacteria en puede refrigeración . . 8 Trazabilidad Capacidad el un producto de consumidor hasta desde su origen rastrear . . 9 Etiquetado de alimentos Información fechas obligatoria caducidad ingredientes de detalla y que . . 10 Cámaras frigoríficas alimentos que los temperaturas a seguras mantienen Dispositivos . .
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