Crucigrama CRUCIGRAMA TERMINOSVersión en línea En el siguiente crucigrama, busca los términos culinarios por TERESA CABALLERO CASTRO 1 Despejar el lugar de trabajo para la puesta a punto o para dejar todo recogido para su limpieza 2 Añadir vino u otro líquido a una placa de asar para recoger los jugos que han quedado tras el asado. 3 Término aplicado a las hortalizas que se refiere a un picado muy fino 4 Retirar la grasa que aparece en la superficie de un fondo, salsa y otro preparado 5 Cocer lentamente una elaboración puesta en un molde que se introduce en un recipiente con agua, el cual se pone al fuego o se introduce en el horno. 6 Cortar la cocción a un preparado añadiendo hielo o agua fría 7 Enfriar rápidamente un producto, con ayuda de un abatidor. 8 Atar un género con hilo de bramante para que no pierda su forma 3 2 4 6 5 7 1 8
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