Relacionar Columnas Juego de Parejas: Atributos de texturaVersión en línea Descubre la relación entre cada atributo y su definición. por Aprendiz Laboratorio CI+D 1 Cohesividad 2 Adhesividad 3 Dureza 4 Masticabilidad 5 Elasticidad 6 Jugosidad Fuerza con la que el alimento se adhiere a una superficie Capacidad del alimento para deformarse y volver a su forma original Resistencia de un alimento a ser deformado Fuerza interna que mantiene un alimento unido Cantidad de líquidos que libera tras la masticación Esfuerzo requerido para masticar y romper el alimento antes de que sea lo suficientemente blando como para ser tragado
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