Relacionar Columnas Juego de Parejas: Actividad 1Versión en línea Empareja conceptos clave de la Actividad 1 para mejorar tu comprensión. por Jhanier Guzmán Villegas 1 buenas practicas de manufactura 2 alimento de mayor riesgo en salud publica 3 alimento 4 alimento perecedero 5 alimento de menor riesgo 6 alimento de riesgo medio y salud publica 7 alimento contaminado 8 actividad acuosa 9 ambiente Es la cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos. Los alimentos que tienen poca probabilidad de contener microorganismos patógenos y normalmente no favorecen su crecimiento debido a las característica . Son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte . Alimento que presenta o contiene agentes y/o sus¬tancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas Los alimentos que pueden contener microorganismos patógenos, pero normalmente no favorecen su crecimiento debido a las características del alimento El alimento que, en razón de su composición, características fisicoquímicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza Los alimentos que pueden contener microorganismos patógenos y favorecer la formación de toxinas o el crecimiento de microorganismos patógenos Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía . Cualquier área interna o externa delimitada físicamente que forma parte del establecimiento destinado a la fabricación
