Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Fernanda Fernández 1 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 2 Sistema Coloidal. 3 La mayonesa se considera: 4 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 5 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 6 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 7 División de las moléculas tensoactivas. 8 La mayonesa es un coloide... Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. y así se forman las micelas. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Una emulsión. Parte hidrófoba y parte hidrófila.
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