Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Fernanda Fernández 1 La mayonesa se considera: 2 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 3 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 4 División de las moléculas tensoactivas. 5 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 6 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 7 La mayonesa es un coloide... 8 Sistema Coloidal. Una emulsión. y así se forman las micelas. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea.
