Schaal- en schelpdierenVersión en línea Quiz over schaal- en schelpdieren por Van Lancker Emlyn 1 Wat betekent 'au papillot'? a Voedingsmiddel in aluminiumfolie wikkelen en garen in de oven. b Voedingsmiddel in aluminiumfolie wikkelen en garen in de oven of roosteren. c Opwarmen van voedingsmiddelen boven een warmtestraling. 2 Wat betekent grilleren? a Gaarmaken van een voedingsmiddel onder een warmtebron die stralingswarmte afgeeft. b Gaarmaken van een voedingsmiddel boven een warmtebron die stralingswarmte afgeeft. c Je oven op de hoogste stand zetten en wachten tot je gerecht zwart is. 3 De schelpdieren kunnen ingedeeld worden in: a De eenkleppigen, de slakken, inktvissen b De tweekleppigen en de slakken c De tweekleppigen, de slakken en de inktvissen d De tweekleppigen, de slakken en de mossels 4 Het mosselseizoen loopt... a Alle maanden met een 'R' b Van juli-mei c Van juli-oktober d van april - juli 5 Welke mosselen zijn juist gerangschikt? a Goudmerk, Jumbo, Imperial, Super, Extra b Jumbo, super, Imperial, Goudmerk, Extra c Extra, Goudmerk, Jumbo, Imperial, Super d Super, Imperial, Jumbo, Goudmerk, Extra 6 Duid de juiste antwoorden aan. a Mosselen zijn rijk aan vitaminen, eiwitten en vetten. Mineraalarm. b Mosselen zijn rijk aan verzadigde vetzuren. c Mosselen zijn rijk aan mineralen vitaminen en eiwitten. d Mosselen bevatten vooral onverzadigde vetzuren. 7 Bewaren van mosselen a Verse mosselen 4-6 dagen bewaren. b Verse mosselen onmiddellijk verwerken. verpakte 4-6 dagen bewaren bij temperatuur lager dan 7°C. c Verpakte mosselen koel bewaren en binnen 2 weken verwerken. d Verse mosselen maximum 3 dagen bewaren. 8 Duid het (de) juiste kenmerk(en) aan in verband met grijze garnalen. a Bij koken een gebogen vorm. b ongeveer 7 cm ongekookt. c Gekookt 2 à 3 cm. d smaller van rug dan roze garnaal. 9 Duid het (de) juiste kenmerk(en) aan in verband met reuzengarnalen. a Ongekookt rood. Leeft in zoutwater. b Na koken, roze. Lengte 7-20 cm lang. c 7- 15 cm lang. Wordt in zijn geheel verkocht. d Leeft in zoetwater. 10 Dit is een afbeelding van: a Rivierkreeft b Langoustine c Zeekreeft d Krab 11 Dit is een afbeelding van: a Rivierkreeft b Langoustine c Zeekreeft d Krab 12 Dit is een afbeelding van: a Rivierkreeft b Langoustine c Zeekreeft d Krab 13 Dit is een afbeelding van: a Rivierkreeft b Langoustine c Zeekreeft d Krab
Crear