Relacionar Columnas Contaminación CruzadaVersión en línea Preguntas sencillas sobre la contaminación cruzada. por Agustina Barboza 1 ¿Cómo evitar la contaminación cruzada en el laboratorio? 2 CANTACTO DIRECTO 3 Cuales son los tipos de contaminación cruzada 4 ¿Cuál de los siguientes ejemplos podría ocasionar la contaminación cruzada? 5 ¿Cuáles son los principales agentes contaminantes de los alimentos? 6 ¿Qué es la regla de oro? 7 CONTACTO INDIRECTO 8 Qué tipo de contaminación es un pelo en la comida? es decir, a través de las manos del manipulador o mediante material de cocina De alimento a alimento. Persona a alimento. Superficie a alimento. Utilizar tablas de cortar para carnes y alimentos sin cocinar. Cuchillos que se utilizan para todo. Trapos de cocina. Para prevenir la contaminación cruzada, es importante tomar medidas adecuadas como el uso de técnicas y prácticas de limpieza rigurosas. es aquella en la cual el agente contaminante se transfiere de un alimento a otro mediante algún elemento, Metales tóxicos, plaguicidas y residuos de fármacos de uso veterinario, así como por contaminantes orgánicos, radionucleidos y micotoxinas. Si se ha estado preparando ciertos alimentos crudos, tales como pescado, carne etc, habrá que lavarse de nuevo antes de manipular otros productos. no sólo representa algo antiestético, también puede ser un foco para la transmisión de bacterias, como los estafilococos
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