Relacionar Columnas Contaminación CruzadaVersión en línea Preguntas sencillas sobre la contaminación cruzada. por Agustina Barboza 1 CANTACTO DIRECTO 2 CONTACTO INDIRECTO 3 Cuales son los tipos de contaminación cruzada 4 ¿Cómo evitar la contaminación cruzada en el laboratorio? 5 Qué tipo de contaminación es un pelo en la comida? 6 ¿Cuáles son los principales agentes contaminantes de los alimentos? 7 ¿Qué es la regla de oro? 8 ¿Cuál de los siguientes ejemplos podría ocasionar la contaminación cruzada? Si se ha estado preparando ciertos alimentos crudos, tales como pescado, carne etc, habrá que lavarse de nuevo antes de manipular otros productos. Utilizar tablas de cortar para carnes y alimentos sin cocinar. Cuchillos que se utilizan para todo. Trapos de cocina. Metales tóxicos, plaguicidas y residuos de fármacos de uso veterinario, así como por contaminantes orgánicos, radionucleidos y micotoxinas. es aquella en la cual el agente contaminante se transfiere de un alimento a otro mediante algún elemento, es decir, a través de las manos del manipulador o mediante material de cocina no sólo representa algo antiestético, también puede ser un foco para la transmisión de bacterias, como los estafilococos De alimento a alimento. Persona a alimento. Superficie a alimento. Para prevenir la contaminación cruzada, es importante tomar medidas adecuadas como el uso de técnicas y prácticas de limpieza rigurosas.
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