Memory Memoria de la Olla a PresiónVersión en línea Juego de memoria con conceptos relacionados a la olla a presión. ¡Encuentra las parejas y aprende sobre este utensilio de cocina! por SARA AGUDELO ARANGO Todo inició hace 790.000 años con el descubrimiento del fuego El vapor saturado, que es el principal agente de cocción dentro de una olla a presión, tiene una capacidad de transferencia de calor mucho mayor que el aire o el agua a la misma temperatura Dado que el tiempo de cocción es menor y se utiliza menos agua comparado con la cocción tradicional, la olla a presión puede ayudar a conservar mejor los nutrientes de los alimentos. La primera olla a presión la presentó el físico francés Denis Papin en 1679, llamada el “digestor a vapor” Los cambios de estado, como la ebullición del agua, dependen de la presión, el agua hierve a 100 ºC. Olla a presión, Olla Express...es un gran aliado a la hora de cocinar. Reduce tiempos de cocción y ayuda a cocinar más rico y en menos tiempo. La primera ley de la termodinámica relaciona el trabajo y el calor transferido, donde dicha energía ni se crea ni se destruye, sólo se transforma.
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