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Crucigrama gastronómico

Crucigrama

Completar con vocabulario técnico y tipos de cortes.

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Crucigrama

Crucigrama gastronómico Versión en línea

Completar con vocabulario técnico y tipos de cortes.

por Jacqueline Orellana Claveria
1

corte usado generalmente en la papa

2

es 0,5 por 0,5

3

prender fuego a una preparación por medio de un destilado.

4

corte exclusivo para verduras alargadas y cónicas

5

concentrar un líquido por medio de la evaporación

6

corte exclusivo para el tomate.

7

atar con pitilla.

8

Trabajar azúcar más mantequilla.

9

corte utilizado para las papas fritas

10

trabajar una masa.

11

harina, huevo , pan rallado.

12

incorporar aire

13

corte exclusivo de la cebolla.

14

piel de los cítricos sin la parte blanca.

15

Se usa abundante aceite

16

Mezclar un liquido por medio de movimientos fuertes

17

Caldo de crustáceos

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