Escape roomVersión en línea Actividad de repaso por Mario cisneros 1 ¿Qué es la mise en place? a Conjunto de las operaciones para la puesta apunto de un posterior servicio. b Expresión francesa para identificar los elementos para repasar. c Conunto de actividades que se realizan durante el servicio. d Expresión que indica las actividades que se deben revisar antes de un servicio 2 ¿Qué utilizamos para el repaso del material? Selecciona una o varias respuestas a Agua o vapor b Vinagre que de brillo a las copas c Un paño de hilo que no deje pelusa d Zumo de limón frotado en un paño 3 ¿Qué respuestas son correctas respecto al muletón? Selecciona una o varias respuestas a Permite que los líquidos se extiendan facilmente b Amortigua el ruido de materiales c Permite la comodidad del cliente d El muletón debe ser mayor que el tamaño de la mesa 4 Orden de la colocación de la mantelería a Mantel, muletón, cubre b Servilleta, camino, cubre c Muletón, mantel, camino d Mantel, faldón, cubre 5 Elije una opción a Izquierda b Derecha
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