RECORDEMOS CONCEPTOSVersión en línea Relacionar las definiciones con los títulos escritos por GUSTAVO ADOLFO GALLEGO RECALDE 1 ALIMENTO 2 ALIMENTO ALTERADO 3 ALIMENTO CONTAMINADO 4 ALIMENTO FALSIFICADO 5 ALIMENTO PERECEDERO 6 ALIMENTOS CON PROBABILIDAD DE SER PELIGROSOS ALIMENTO "Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos…” ALIMENTO ALTERADO “Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos. ALIMENTO CONTAMINADO “Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de cualquier naturaleza, en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente.” ALIMENTO FALSIFICADO “Se le designe o expenda por nombre o calificativo distinto al que le corresponde.” ALIMENTO PERECEDERO “Alimento que en razón de su composición, características físico-químicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que por lo tanto, exige “condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio.” ALIMENTOS CON PROBABILIDAD DE SER PELIGROSOS “Leches y productos lácteos. Carnes: res y cerdo. Pescado, mariscos y crustáceos. Aves y huevos en cascarón. Arroz cocido, frijoles, papas cocidas.”
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