Bases IIIVersión en línea Aspectos generales de las bases para preparaciones culinarias. por Leticia Shaadi 1 Enfriamiento 2 Enfriamiento rápido en célula con registro de temperatura. 3 Enfriamiento rápido en célula de un establecimiento industrial con registro de salubridad para preparación de alimentos. 24 horas máximo Conservación a temperaturas inferiores a los 3 grados C Conservación a temperaturas inferiores a los tres grados centígrados. Conservar 3 días como máximo. Refrigeración a temperaturas inferiores a 3 grados centígrados. Tiempo establecido por el fabricante par la refrigeración.
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