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Sobre esta actividad

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Creada por

TERESA CABALLERO CASTRO
TERESA CABALLERO CASTRO
España

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por TERESA CABALLERO CASTRO
1

Lugar donde se cambia el personal

2

Tiene como objetivo cubrir las necesidades de nutrición del personal

3

Lugar destinado a depositar los residuos de la actividad

4

Lugar donde se limpian útiles de la cocina

5

Zona de cocinado

6

Zona de recepción y preelaboración de géneros.

7

Lugar donde se elaboran los postres

8

Lugar destinado a la limpieza de la batería de cocina

9

Lugar donde se limpian y secan vajilla, cubertería...

10

Lugar donde el jefe de cocina gestiona pedidos, comandas...

11

zona de producción de la cocina en la que tiene lugar una determinada manipulación, elaboración o ubicación de un producto. ( grupo de trabajo)

12

Lugar donde se guardan las materias primas

12
1
9
6
4
11
3
8
10
5
7
 
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