Los 14 alérgenosVersión en línea Juego para aprender los 14 alérgenos por A PM 1 Crustáceos 2 Pescado 3 Cereales con gluten 4 Huevo 5 Cacahuetes 6 Soja 7 Leche y sus derivados 8 Sésamo 9 Frutos de cáscara 10 Mostaza 11 Moluscos Incluye productos como el bogavante, las cigalas o las gambas Crustáceos Pescado Los alérgenos principales son las parvalbúminas Cereales con gluten Incluye productos como el Cous Cous Huevo Alérgeno presente en salsas como mayonesa y alioli, entre otras Los principales alérgenos son el ovomucoide y la albúmina sérica Cacahuetes Reacción alérgica muy similar a la de los frutos secos Soja Si eres alérgico no puedes consumir Tofu Leche y sus derivados Además de por ingestión, puede producir síntomas por contacto cutáneo y síntomas respiratorios por inhalación Sésamo Salsa tahina a base de este alérgeno Incluye almendras, pistachos y avellanas, entre otros Frutos de cáscara Mostaza Se puede encontrar como semillas, en polvo o de forma líquida Quienes la padecen suelen ser personas alérgicas al polen de Artemisa Moluscos Incluye productos como los mejillones, las almejas, el pulpo y el calamar, entre otros
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