Relacionar Columnas Hidratos de CarbonoVersión en línea Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono por Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. 2 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 3 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 4 Fructosa 5 Glucosa-Galactosa Sacarosa Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. Enlace tipo Beta Glucosa La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos 1 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 2 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 3 Enlace alfa 4 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 5 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Sorbitol Maltosa Glucógeno Ribosa 1 Amilosa y Amilopectina 2 Fibra 3 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 4 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. 5 Fibras Soluble Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Fibra funcional Insoluble 1 Arroz 2 Baba de nopal 3 Es un ejemplo de una goma 4 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 5 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía Pectina Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Lactato Edulcorantes no calóricos Es un ejemplo de un mucilago
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