Relacionar Columnas Hidratos de CarbonoVersión en línea Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono por Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. 2 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 3 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 4 Glucosa-Galactosa 5 Fructosa Enlace tipo Beta Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. Glucosa La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Sacarosa 1 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 2 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 3 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. 4 Enlace alfa 5 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa Glucógeno Ribosa Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Sorbitol Maltosa 1 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 2 Fibra 3 Amilosa y Amilopectina 4 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. 5 Fibras Soluble Insoluble Fibra funcional Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble 1 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 2 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 3 Baba de nopal 4 Arroz 5 Es un ejemplo de una goma Lactato Es un ejemplo de un mucilago Edulcorantes no calóricos Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Pectina
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