Relacionar Columnas Hidratos de CarbonoVersión en línea Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono por Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 2 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 3 Glucosa-Galactosa 4 Fructosa 5 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. Glucosa Enlace tipo Beta Sacarosa La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. 1 Enlace alfa 2 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 3 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 4 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. 5 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. Sorbitol Glucógeno Maltosa Ribosa Es el tipo de enlace más común en los disacáridos 1 Amilosa y Amilopectina 2 Fibra 3 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. 4 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 5 Fibras Soluble Insoluble Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Fibra funcional Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble 1 Baba de nopal 2 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 3 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 4 Es un ejemplo de una goma 5 Arroz Es un ejemplo de un mucilago Edulcorantes no calóricos Pectina Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Lactato
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