Relacionar Columnas Hidratos de CarbonoVersión en línea Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono por Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Fructosa 2 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. 3 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 4 Glucosa-Galactosa 5 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. Sacarosa Glucosa Enlace tipo Beta La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos 1 Enlace alfa 2 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 3 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 4 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 5 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. Glucógeno Maltosa Ribosa Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Sorbitol 1 Fibra 2 Amilosa y Amilopectina 3 Fibras Soluble 4 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 5 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. Fibra funcional Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Insoluble 1 Es un ejemplo de una goma 2 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 3 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 4 Baba de nopal 5 Arroz Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Lactato Es un ejemplo de un mucilago Pectina Edulcorantes no calóricos
Crear