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TIPOS DE CORTES DE VERDURAS 1

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Sobre esta actividad

VERDURAS.

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España

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TIPOS DE CORTES DE VERDURAS 1Versión en línea

VERDURAS.

por T M
1

CORTE REALIZADO CON MANDOLINA DANDO FORMA DE REJILLA.SE UTILIZA EN FRUTA Y VERDURA ALARGADA.

2

CORTE EN RODAJAS DELGADAS DE 1 A 2 CM DE GROSOR.SE UTILIZA EN FRUTA Y VERDURA ALARGADA.

3

CORTAR TIRAS DE 0.5 CM DE ANCHO POR 3 A 6 CM DE LARGO

4

EL CORTE VICHY MAS GRUESO

5

EXCLUSIVO PARA TOMATE. IRREGULAR, A CUBOS CON PIEL SIN SEMILLAS.

6

CORTE IRREGULAR EN CUBOS DE 1.5 CM DE LADO

7

CORTE EN PEQUEÑOS CUBOS DE 2 MM DE LADO

8

CORTE EN RODAJAS TRANSVERSALES MUY FINAS, AJOS....

9

CORTE PARA VERDURAS CONICA. RODAJA DE 3 A 5 MM DE GROSOR

10

CORTE RESTANGULAR DE 6/7 CM LARGO POR 0.5 CM DE ANCHO

11

CORTE REGULAR DERIVADO DE MIREPOIX EN CUBOS DE 1,5 CM DE LADO

12

CORTE APLICADO EXCLUSIVO A LA CEBOLLA. SE LLAMA TAMBIEN DOBLE CINCELADO

13

CORTE EN ANILLOS DE 2 A 3 CM DE GROSOR. SE UTILIZA EN FRUTA Y VERDURA ALARGADA.

14

CORTE TRANSVERSAL EN VERDURAS CILINDRICAS. RODAJA

2
8
12
1
5
7
9
11
4
10
3
13
14
6
 
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