Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 2 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 4 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 5 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 6 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 7 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 10 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 12 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) DIARIAMENTE INFERIOR/= 5ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC SUPERIOR/= 70ºC ENTRE 1 Y 4ºC NO SUPERIOR A 3ºC INFERIOR/= A 4ºC INFERIOR/= 2ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN INFERIOR/= -18ºC INFERIOR/= 7ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 2ºC Y 7ºC
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