Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 4 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 7 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 9 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 10 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN NO SUPERIOR A 3ºC DIARIAMENTE INFERIOR/= 2ºC INFERIOR/= 7ºC ENTRE 1 Y 4ºC INFERIOR/= 5ºC INFERIOR/= -18ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= A 4ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC SUPERIOR/= 70ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 2ºC Y 7ºC
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