Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 2 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 4 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 6 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 7 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 9 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 10 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 14 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO INFERIOR/= A 4ºC INFERIOR/= 5ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN SUPERIOR/= 70ºC ENTRE 1 Y 4ºC INFERIOR/= -18ºC DIARIAMENTE 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 2ºC Y 7ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= 7ºC INFERIOR/= 2ºC NO SUPERIOR A 3ºC
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