Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 4 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 7 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 8 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 10 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 11 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 12 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 13 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 14 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. INFERIOR/= -18ºC INFERIOR/= 5ºC DIARIAMENTE 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA INFERIOR/= 2ºC ENTRE 2ºC Y 7ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= A 4ºC ENTRE 1 Y 4ºC INFERIOR/= 7ºC NO SUPERIOR A 3ºC SUPERIOR/= 70ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC
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