Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 3 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 4 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 7 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 10 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 12 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES INFERIOR/= -18ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN NO SUPERIOR A 3ºC INFERIOR/= 2ºC DIARIAMENTE ENTRE 1 Y 4ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 2ºC Y 7ºC SUPERIOR/= 70ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= 5ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC INFERIOR/= 7ºC INFERIOR/= A 4ºC
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