Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 2 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 3 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 4 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 7 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 8 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 10 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 14 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION ENTRE 1 Y 4ºC INFERIOR/= -18ºC INFERIOR/= A 4ºC NO SUPERIOR A 3ºC INFERIOR/= 5ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 2ºC Y 7ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= 2ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN DIARIAMENTE INFERIOR/= 7ºC SUPERIOR/= 70ºC
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