Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 3 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 4 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 5 La mayonesa es un coloide... 6 División de las moléculas tensoactivas. 7 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 8 Sistema Coloidal. y así se forman las micelas. Una emulsión. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Mezcla heterogénea. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia.
Crear