Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Evelyn Anabel Martínez 1 Sistema Coloidal. 2 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 3 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 4 La mayonesa se considera: 5 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 6 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 7 División de las moléculas tensoactivas. 8 La mayonesa es un coloide... Parte hidrófoba y parte hidrófila. Una emulsión. Mezcla heterogénea. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. y así se forman las micelas. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión.
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