Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Evelyn Anabel Martínez 1 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 2 Sistema Coloidal. 3 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 4 División de las moléculas tensoactivas. 5 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 6 La mayonesa se considera: 7 La mayonesa es un coloide... 8 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Una emulsión. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. y así se forman las micelas.
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