Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Evelyn Anabel Martínez 1 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 2 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 3 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 4 Sistema Coloidal. 5 División de las moléculas tensoactivas. 6 La mayonesa es un coloide... 7 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 8 La mayonesa se considera: Una emulsión. Mezcla heterogénea. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. y así se forman las micelas. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla.
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