Relacionar Columnas ColoidesVersión en línea Relacione cada columna con su concepto correcto. por Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 3 Sistema Coloidal. 4 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 5 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 6 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 7 La mayonesa es un coloide... 8 División de las moléculas tensoactivas. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Mezcla heterogénea. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Una emulsión. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Parte hidrófoba y parte hidrófila. y así se forman las micelas.
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