Relacionar Columnas VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAVersión en línea VAOLRACION COMERCIAL por T M 1 CONFORMACIÓN CATEGORIA O 2 ENGRASAMIENTO 3 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 4 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 5 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 6 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 7 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 8 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 9 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 10 EDAD 11 PESO 12 POR COLOR (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular EXPRESADO DEL 1 AL 5 DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio INDICADO EN NUMERO (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard” (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular EXPRESADO DEL 1 AL 5
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