Relacionar Columnas VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAVersión en línea VAOLRACION COMERCIAL por T M 1 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 2 ENGRASAMIENTO 3 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 4 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 5 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 6 PESO 7 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 8 POR COLOR 9 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 10 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 11 EDAD 12 CONFORMACIÓN CATEGORIA O (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC EXPRESADO DEL 1 AL 5 (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) INDICADO EN NUMERO EXPRESADO DEL 1 AL 5 (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard”
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