Relacionar Columnas DESCRIPCIÓN DE CADA SALSA Versión en línea DESCRIBIMOS COMO SON CADA GRANDE SALSA BASICA Y PEQUEÑA SALSA BÁSICA por T M 1 HOLANDESA 2 SALSA DE TOMATE A LA ESPAÑOLA 3 SALSA DE TOMATE 4 SALSA ESPAÑOLA 5 DEFINICION DE SALSA. 6 VINAGRETA FRANCESA 7 SALSA VINAGRETA 8 SALSA EMULSIONADA, INESTABLE, CALIENTE 9 SALSA BECHAMEL 10 SALSA BEARNESA 11 MAHONESA 12 VINAGRETA ESPAÑOLA 13 SALSA VELOUTÉ 14 SALSA DE TOMATE A LA FRANCESA MANTEQUILLA FUNDIDA Y MANTEQUILLA BLANCA SALSA BLANCA, FRÍA, EMULSIONADA, INESTABLE. CONS.- 3 A 4 DÍAS. MEZCLA LIQUIDA (FRIA O CALIENTE) ESPESADOS O LIGADOS, CUYA MISION ES REALZAR EL SABOR DE LOS ALIMENTOS, ABLANDARLOS Y HACERLOS DE MAS FACIL DIGESTION SALSA BLANCA, TÍBIA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- NO SE CONSERVA, SE CONSUME EN EL DÍA. SALSA BLANCA, TÍBIA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- EN EL MISMO DÍA. SALSA BLANCA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- 5-6 DIAS. CEBOLLA, HUEVO DURO, PEPINILLO, AJO, PEREJIL, MOSTAZA, PIMIENTA, 1 DE VINAGRE, 3 DE ACEITE. SALSA BLANCA, FRÍA, ESPESA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- 24 H. MAX. 8ºC YEMA DE HUEVO, MOSTAZA, PIMIENTA, 1 DE VINAGRE, 3 DE ACEITE. SALSA OSCURA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- DE 6 A 8 DÍAS MANTEQUILLA, TOMATE MADURO, HARINA, AJO, CEBOLLA, AZUCAR, SAL, TOCINO, BOUQUET GARNÍ, ZANAHORIA SALSA OSCURA, CALIENTE, LIGERA, LIGADA. CONS.- 4 A 5 DÍAS. SALSA BLANCA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- 2 DÍAS APROX. ACEITE OLIVA, TOMATE MADURO, HARINA, PIMENTÓN, AJO, CEBOLLA, LAUREL, AZUCAR, SAL.
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