Relacionar Columnas EL ARROZVersión en línea ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD por T M 1 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA 2 CATEGORÍA SEGUNDA 3 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 4 CATEGORÍA EXTRA 5 COBERTURA O SALVADO 6 GERMEN 7 CALIDAD DEL ARROZ 8 CATEGORÍA PRIMERA 9 ENDOSPERMA ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN MEJOR CALIDAD PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES PERO RESPUESTA COCCIÓN ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES
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