Relacionar Columnas EL ARROZVersión en línea ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD por T M 1 COBERTURA O SALVADO 2 ENDOSPERMA 3 CALIDAD DEL ARROZ 4 CATEGORÍA PRIMERA 5 GERMEN 6 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 7 CATEGORÍA EXTRA 8 CATEGORÍA SEGUNDA 9 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES MEJOR CALIDAD PERO RESPUESTA COCCIÓN
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