Relacionar Columnas GUARNICIONES DE PATATAVersión en línea GUARNICIÓN Y DESCRIPCIÓN por T M 1 PATATA CROQUETA 2 PATATAS PANADERA 3 PATATAS FONDANTES 4 PATATA FLAMENCA 5 PURÉ DUQUESA 6 PASTEL DE PATATA ANNA 7 PATATAS PROVENZAL 8 PATATA BOULANGERE 9 PATATA DELFÍN 10 PATATAS A LO POBRE 11 PURÉ PARMENTIER 12 PATATAS GRATEN (DAUPHINOIS) 13 PATATA WILLIAMS 14 PATATAS PARISIEN 15 PURÉ LORETO 16 PATATA BERNY patatas al gratén (patatas laminadas con nata o crème fraîche INTERCALADAS, queso, ajo, pimienta, sal PATATA, MANTEQUILLA, Y YEMA PURE PATATA, COLES DE BRUSELAS PATATA DELFÍN CON QUESO, FORMA CIGARRO Y FRITA PATATA MANTEQUILLA Y LECHE PURÉ DUQUESA, FORMA CROQUETA EMPANADO PATATAS PANADERA CON AJO PEREJIL Y VINAGRE. EN SARTÉN. PANADERA Y JULIANA DE CEBOLLA ( CAMA) Y ENCIMA PIEZA DE PESCADO O CARNE. AL HORNO PURÉ DUQUESA, PASTA CHOUX Y FRITA CON CEBOLLA JULIANA, PARTIENDO DE LA PATATA CRUDA, PIMIENTO Y CALDO O VINO, AL HORNO PURÉ DUQUESA , TRUFA, FORMA DE ALMENDRA Y EMPANADO EN HARINA, HUEVO Y ALMENDRA. TORNEADO FONDANT, HERVIDAS Y TERMINADAS EN HORNO CON GRASA PASTEL DE PATATA PANADERA Y MANTEQUILLA EN CAPAS INTERCALADAS. HORNO 200 ºC 45-60 MIN PURÉ COMPACTO, FORMA DE PERA, EMPANADO Y FRITO PARTIENDO DE PATATA CRUDA, PEREJIL PICADO, HORNO PATATAS NOISSETE ( EN BOLAS) SALTEADAS CON ACEITE-MANTEQUILLA Y PEREJIL
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