Relacionar Columnas GUARNICIONES DE PATATAVersión en línea GUARNICIÓN Y DESCRIPCIÓN por T M 1 PATATAS PARISIEN 2 PASTEL DE PATATA ANNA 3 PURÉ LORETO 4 PATATAS A LO POBRE 5 PATATAS GRATEN (DAUPHINOIS) 6 PATATAS PANADERA 7 PATATAS FONDANTES 8 PATATA WILLIAMS 9 PATATA BERNY 10 PATATA CROQUETA 11 PATATAS PROVENZAL 12 PATATA DELFÍN 13 PATATA BOULANGERE 14 PURÉ DUQUESA 15 PURÉ PARMENTIER 16 PATATA FLAMENCA PATATA, MANTEQUILLA, Y YEMA PATATAS PANADERA CON AJO PEREJIL Y VINAGRE. EN SARTÉN. CON CEBOLLA JULIANA, PARTIENDO DE LA PATATA CRUDA, PIMIENTO Y CALDO O VINO, AL HORNO PATATA DELFÍN CON QUESO, FORMA CIGARRO Y FRITA TORNEADO FONDANT, HERVIDAS Y TERMINADAS EN HORNO CON GRASA PURÉ COMPACTO, FORMA DE PERA, EMPANADO Y FRITO PARTIENDO DE PATATA CRUDA, PEREJIL PICADO, HORNO PANADERA Y JULIANA DE CEBOLLA ( CAMA) Y ENCIMA PIEZA DE PESCADO O CARNE. AL HORNO PASTEL DE PATATA PANADERA Y MANTEQUILLA EN CAPAS INTERCALADAS. HORNO 200 ºC 45-60 MIN PURÉ DUQUESA , TRUFA, FORMA DE ALMENDRA Y EMPANADO EN HARINA, HUEVO Y ALMENDRA. PURÉ DUQUESA, FORMA CROQUETA EMPANADO PURÉ DUQUESA, PASTA CHOUX Y FRITA patatas al gratén (patatas laminadas con nata o crème fraîche INTERCALADAS, queso, ajo, pimienta, sal PATATA MANTEQUILLA Y LECHE PATATAS NOISSETE ( EN BOLAS) SALTEADAS CON ACEITE-MANTEQUILLA Y PEREJIL PURE PATATA, COLES DE BRUSELAS
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