Las artesanías vienen desde el inicio del hombre y hasta nuestros tiempos se ha venido transmietiendo de generación en generación. Cada cultura tienen su costumbres y tradiciones que son parte de su identidad. Los habitantes de las diferentes culturas han elaborado materiales con sus manos dando forma y figura a los materiales del entorno, por ejemplo en la provincia de Tungurahua ( Pelileo) produen los sombreros de lana con diferente dimensión y resistencia, en la mujeres serranas tambíen se distinguen por realizar los bordados en donde combinan variados colores, en la provincia de Chimborazon producen alfombras que son famosas dentro y fuera del país.
El arte de crear no tiene límite, en Cotopaxi usan como lienzo el cuero de borrego, en donde de manera ingeniosa representan en su pintura la esencia de sus ser. Los ceramistas aún conocen y dominan este oficio, combinan técnicas indígenas y hacen que el barro cobre vida. También la fibra vegetal permite el desarrollo de la textileria con la que se fabrica shigras o bolsas u otros artículos oernamentales en donde el arduo trabajo de las tejedoras pueden durar hasta dos meses. La artesanía es una arte que debe ser valorado por todos