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Tecnología de las hortalizas, verduras y frutas

Crucigrama

Su importancia consiste en desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales y emergentes para la elaboración y conservación de los productos frutas, hortalizas y verduras.

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Sobre Crucigrama
tecnología
frutas
verduras
hortalizas
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Creada por

Araceli América Vallecillo Aguilar
Araceli América Vallecillo Aguilar
México

Top 10 resultados

  1. 1
    Christian Aguilar Fuentes
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  2. 2
    Lizbeth Quitano
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    Araceli América Vallecillo Aguilar
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Crucigrama

Tecnología de las hortalizas, verduras y frutasVersión en línea

Su importancia consiste en desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales y emergentes para la elaboración y conservación de los productos frutas, hortalizas y verduras.

por Araceli América Vallecillo Aguilar
1

El aumento de este gas permite que se retrase la maduración de los frutos climatéricos

2

Es un término restringido a aquellos frutos que se consumen tal como se cosechan, es decir, no requieren ningún tipo de preparación. En general son dulces y tienen aromas agradables

3

Se le llama así a la reacción oxidativa de los compuestos fenólicos

4

Se considera una causa de alteración y transformación de las conservas y jugos vegetales

5

Es el proceso de conversión de azúcares en alcohol etílico y dióxido de carbono, a través de la acción de microorganismos, en ausencia de oxígeno

6

Plantas herbáceas o sub leñosas que se destinan a la alimentación humana. Pueden ser ingeridas sin sufrir un proceso industrial o semi industrial previo

7

Son tallos subterráneos modificados y engrosados, donde se almacenan sustancias nutritivas y de reserva para las plantas

8

Son la parte aérea de las plantas

9

Son estructuras que fijan la planta al suelo, además se encargan de la absorción de agua y minerales esenciales

10

Este tipo de madurez es la etapa del desarrollo en la cual el fruto o la planta ha tomado los nutrientes necesarios y ha alcanzado la plenitud de crecimiento, es decir, que las semillas tienen la capacidad de reproducirse

11

Es uno de los criterios dentro del método objetivo que se considera en la cosecha de frutas

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