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Tecnología de las hortalizas, verduras y frutas

Crucigrama

Su importancia consiste en desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales y emergentes para la elaboración y conservación de los productos frutas, hortalizas y verduras.

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Sobre Crucigrama
tecnología
frutas
verduras
hortalizas
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Creada por

Araceli América Vallecillo Aguilar
Araceli América Vallecillo Aguilar
México

Top 10 resultados

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    Christian Aguilar Fuentes
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  2. 2
    Lizbeth Quitano
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    Araceli América Vallecillo Aguilar
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Crucigrama

Tecnología de las hortalizas, verduras y frutasVersión en línea

Su importancia consiste en desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales y emergentes para la elaboración y conservación de los productos frutas, hortalizas y verduras.

por Araceli América Vallecillo Aguilar
1

Se le llama así a la reacción oxidativa de los compuestos fenólicos

2

Son estructuras que fijan la planta al suelo, además se encargan de la absorción de agua y minerales esenciales

3

El aumento de este gas permite que se retrase la maduración de los frutos climatéricos

4

Este tipo de madurez es la etapa del desarrollo en la cual el fruto o la planta ha tomado los nutrientes necesarios y ha alcanzado la plenitud de crecimiento, es decir, que las semillas tienen la capacidad de reproducirse

5

Es uno de los criterios dentro del método objetivo que se considera en la cosecha de frutas

6

Son la parte aérea de las plantas

7

Son tallos subterráneos modificados y engrosados, donde se almacenan sustancias nutritivas y de reserva para las plantas

8

Plantas herbáceas o sub leñosas que se destinan a la alimentación humana. Pueden ser ingeridas sin sufrir un proceso industrial o semi industrial previo

9

Es un término restringido a aquellos frutos que se consumen tal como se cosechan, es decir, no requieren ningún tipo de preparación. En general son dulces y tienen aromas agradables

10

Es el proceso de conversión de azúcares en alcohol etílico y dióxido de carbono, a través de la acción de microorganismos, en ausencia de oxígeno

11

Se considera una causa de alteración y transformación de las conservas y jugos vegetales

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