DIFERENTES FORMAS DE LLAMARLAS
JUDÍA COMUN
ELABORACIONES BASICAS.
COCCION
JUDIA DE ESPAÑA O JUDIA ESCARLATA
JUDIA DE LIMA
PRINCIPALES VARIEDADES QUE SE ENCUENTRAN EN ESPAÑA.
GARRAFO O GARRAFON. DE VALENCIA, PARA ELABORAR PAELLA.
JUDION DE LA GRANJA. MUY GRANDE, SON FAMOSAS LA DE LA GRANJA DE SEGOVIA.
JUDIA COMUN, JUDIA ESCARLATA O DE ESPAÑA, Y JUDÍA DE LIMA
MONGETES, BAJOCAS CAPARRONES, FRÉJOLES, HABICHUELAS, FABES, ALUBIAS.
BLANCA DE RIÑON, GRANJA FABADA, BLANCA REDONDA O MANTECA, CAPARRON, PINTA DE LEON, CANELA DE LEON, TOLOSANA Y MORADA REDONDA.
MOCHETAS CON BUTIFARRA, CON CHORIZO, HABICHUELAS CON CHORIZO, ESCUDELLA CATALANA, FABADA.
COCCION LENTA DESDE AGUA FRIA, ASUSTANDO ALGUNA VEZ