Relacionar Columnas Hidratos de CarbonoVersión en línea Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono por Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Glucosa-Galactosa 2 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 3 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 4 Fructosa 5 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. Enlace tipo Beta Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Sacarosa Glucosa 1 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 2 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. 3 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 4 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 5 Enlace alfa Maltosa Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Ribosa Sorbitol Glucógeno 1 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. 2 Fibras Soluble 3 Fibra 4 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 5 Amilosa y Amilopectina Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Fibra funcional Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Insoluble 1 Arroz 2 Es un ejemplo de una goma 3 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 4 Baba de nopal 5 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica Edulcorantes no calóricos Es un ejemplo de un mucilago Lactato Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Pectina
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