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W 360

W 110

W250

HIDRATACION. CANTIDAD DE AGUA, VARIA EN FUNCION DE:

W 4OO

W 175

W 225

W 95

W 160

HARINAS CON W CLASIFICACION

W 100

QUE INDICA LA W EN LA HARINA.

QUE HARINAS TIENEN W.

HARINA BLANCA ESPELTA

HARINA DE REPOSTERIA

HARINA PANADERA

HARINA PANADERIA RECIA

HARINA PANADERA ECOLOGICA

HARINA DE FUERZA INTEGRAL MOLIDA A PIEDRA

LA FUERZA. A MAYOR W MAYOR FUERZA Y A MAYOR FUERZA, MAYOR CAPACIDAD DE LA MASA PARA AGUANTAR LA PRESION DEL GAS QUE GENERA LA FERMENTACION.. ES DECIR SE CONSIGUEN PANES DE MAYOR VOLUMEN.

HARINA MANITOBA GRAN FUERZA. HARINA ESPECIAL PIZZAS.

HARINA DE FUERZA

LA FUERZA DE LA HARINA ( W)----EL PORCENTAJE DE EXTRACCION ( CANTIDAD DE HARINA OBTENIDA EN LA MOILIENDA)--LA GRANULACION DE LA HARINA---LA HUMEDAD DEL AMBIENTE DURANTE EL AMASADO.

HARINA DE FUERZA ECOLOGICA

TRIGO NORMAL, TRIGO DURO Y ESPELTA.