Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 3 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 4 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 5 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 6 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 7 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 10 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) ENTRE 1 Y 4ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= A 4ºC ENTRE 2ºC Y 7ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA SUPERIOR/= 70ºC INFERIOR/= -18ºC INFERIOR/= 5ºC INFERIOR/= 2ºC INFERIOR/= 7ºC DIARIAMENTE ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN NO SUPERIOR A 3ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC
Crear