Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 4 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 7 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 8 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 10 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 12 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES INFERIOR/= 5ºC ENTRE 1 Y 4ºC ENTRE 2ºC Y 7ºC INFERIOR/= 2ºC DIARIAMENTE INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC INFERIOR/= 7ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 5ºC Y 8ºC SUPERIOR/= 70ºC INFERIOR/= -18ºC NO SUPERIOR A 3ºC INFERIOR/= A 4ºC
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