TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA)
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS
ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES
MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA
MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS.
TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION
TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS
5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA
INFERIOR/= 2ºC
INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC
SUPERIOR/= 70ºC
ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN
INFERIOR/= -18ºC
INFERIOR/= 5ºC
ENTRE 2ºC Y 7ºC
NO SUPERIOR A 3ºC
INFERIOR/= 7ºC
ENTRE 5ºC Y 8ºC
INFERIOR/= A 4ºC
ENTRE 1 Y 4ºC
DIARIAMENTE