Relacionar Columnas PLAN CADENA FRIO SCUVersión en línea TEMPERATURAS IMPORTANTES. por T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 2 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 4 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 7 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 9 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 10 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 11 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS INFERIOR/= -18ºC INFERIOR/= A 4ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 2ºC Y 7ºC INFERIOR/= 2ºC INFERIOR/= 5ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN ENTRE 1 Y 4ºC DIARIAMENTE INFERIOR/= 7ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC SUPERIOR/= 70ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC NO SUPERIOR A 3ºC
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