Relacionar Columnas VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAVersión en línea VAOLRACION COMERCIAL por T M 1 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 2 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 3 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 4 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 5 EDAD 6 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 7 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 8 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 9 POR COLOR 10 CONFORMACIÓN CATEGORIA O 11 PESO 12 ENGRASAMIENTO (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard” (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P INDICADO EN NUMERO EXPRESADO DEL 1 AL 5 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular EXPRESADO DEL 1 AL 5 DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio