Crear
EL CUSCUS.
TRIGO HINCHADO Y COPOS DE TRIGO
SÉMOLA Y SEMOLINA
HARINA DE TRIGO
EL BULGUR
EN GRANO
SALVADO DE TRIGO
USADA EN REPOSTERÍA, PANADERIA...GACHAS.
PARA DESAYUNO...
CONSTITUIDOS POR ENDOSPERMO DE ESTRUCTURA GRANULOSA, PROCEDENTES DE LA MOLTURACIÓN DEL TRIGO LIMPIO.
PROCEDENTE DE ORIENTE. COCER LOS GRANOS DE TRIGO O DE ESPELTA HASTA FRAGMENTAR Y SECAR. SE CUECEN 1 PARTE DE BULGUR POR 2 Y MEDIA DE AGUA, 15-20MIN. SIMILAR AL COUS COUS
SE REALIZA A PARTIR DE LA SEMILA DE CEREALES COMO TRIGO, ESPELTA, MAIZ O ARROZ. EL MAS USADO ES EL DE TRIGO. 2 PARTES DE AGUA POR 1 DE CUSCUS.
LA CASCARILLA DEL TRIGO. APORTA FIBRA Y MINERALES
EN PLATOS SIMILAR AL ARROZ AUNQUE HAY QUE PONER EL GRANO EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR. 1 PARTE DE TRIGO POR 4 DE AGUA, 1 HORA Y MEDIA