EL ARROZ

CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA

CATEGORÍA SEGUNDA

ENDOSPERMA

CALIDAD DEL ARROZ

CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA

CATEGORÍA EXTRA

GERMEN

COBERTURA O SALVADO

CATEGORÍA PRIMERA

ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS

MEJOR CALIDAD

ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS

SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN

CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO

ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS

PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES

CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES

PERO RESPUESTA COCCIÓN