Relacionar Columnas EL ARROZVersión en línea ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD por T M 1 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA 2 CATEGORÍA SEGUNDA 3 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 4 CALIDAD DEL ARROZ 5 CATEGORÍA PRIMERA 6 CATEGORÍA EXTRA 7 COBERTURA O SALVADO 8 GERMEN 9 ENDOSPERMA ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO MEJOR CALIDAD ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN PERO RESPUESTA COCCIÓN
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