Relacionar Columnas EL ARROZVersión en línea ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD por T M 1 CATEGORÍA SEGUNDA 2 CALIDAD DEL ARROZ 3 COBERTURA O SALVADO 4 ENDOSPERMA 5 GERMEN 6 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA 7 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 8 CATEGORÍA PRIMERA 9 CATEGORÍA EXTRA MEJOR CALIDAD SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES PERO RESPUESTA COCCIÓN PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS
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