Relacionar Columnas GUARNICIONES DE PATATAVersión en línea GUARNICIÓN Y DESCRIPCIÓN por T M 1 PATATAS PARISIEN 2 PASTEL DE PATATA ANNA 3 PATATA BERNY 4 PATATAS PANADERA 5 PURÉ PARMENTIER 6 PURÉ LORETO 7 PATATA DELFÍN 8 PATATAS PROVENZAL 9 PATATAS A LO POBRE 10 PATATA CROQUETA 11 PATATAS GRATEN (DAUPHINOIS) 12 PATATA WILLIAMS 13 PATATA BOULANGERE 14 PURÉ DUQUESA 15 PATATA FLAMENCA 16 PATATAS FONDANTES PURE PATATA, COLES DE BRUSELAS PARTIENDO DE PATATA CRUDA, PEREJIL PICADO, HORNO PATATAS PANADERA CON AJO PEREJIL Y VINAGRE. EN SARTÉN. PASTEL DE PATATA PANADERA Y MANTEQUILLA EN CAPAS INTERCALADAS. HORNO 200 ºC 45-60 MIN patatas al gratén (patatas laminadas con nata o crème fraîche INTERCALADAS, queso, ajo, pimienta, sal PANADERA Y JULIANA DE CEBOLLA ( CAMA) Y ENCIMA PIEZA DE PESCADO O CARNE. AL HORNO PURÉ DUQUESA , TRUFA, FORMA DE ALMENDRA Y EMPANADO EN HARINA, HUEVO Y ALMENDRA. PURÉ DUQUESA, PASTA CHOUX Y FRITA PATATA DELFÍN CON QUESO, FORMA CIGARRO Y FRITA TORNEADO FONDANT, HERVIDAS Y TERMINADAS EN HORNO CON GRASA CON CEBOLLA JULIANA, PARTIENDO DE LA PATATA CRUDA, PIMIENTO Y CALDO O VINO, AL HORNO PATATA, MANTEQUILLA, Y YEMA PATATAS NOISSETE ( EN BOLAS) SALTEADAS CON ACEITE-MANTEQUILLA Y PEREJIL PURÉ COMPACTO, FORMA DE PERA, EMPANADO Y FRITO PATATA MANTEQUILLA Y LECHE PURÉ DUQUESA, FORMA CROQUETA EMPANADO
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