Relacionar Columnas GUARNICIONES DE PATATAVersión en línea GUARNICIÓN Y DESCRIPCIÓN por T M 1 PATATAS A LO POBRE 2 PATATA CROQUETA 3 PURÉ PARMENTIER 4 PATATAS PROVENZAL 5 PATATA BERNY 6 PATATAS PARISIEN 7 PURÉ LORETO 8 PATATAS FONDANTES 9 PATATA WILLIAMS 10 PATATAS PANADERA 11 PATATAS GRATEN (DAUPHINOIS) 12 PURÉ DUQUESA 13 PATATA BOULANGERE 14 PATATA FLAMENCA 15 PATATA DELFÍN 16 PASTEL DE PATATA ANNA PATATA, MANTEQUILLA, Y YEMA PASTEL DE PATATA PANADERA Y MANTEQUILLA EN CAPAS INTERCALADAS. HORNO 200 ºC 45-60 MIN PATATA DELFÍN CON QUESO, FORMA CIGARRO Y FRITA PURE PATATA, COLES DE BRUSELAS patatas al gratén (patatas laminadas con nata o crème fraîche INTERCALADAS, queso, ajo, pimienta, sal PATATAS NOISSETE ( EN BOLAS) SALTEADAS CON ACEITE-MANTEQUILLA Y PEREJIL PATATAS PANADERA CON AJO PEREJIL Y VINAGRE. EN SARTÉN. PURÉ DUQUESA , TRUFA, FORMA DE ALMENDRA Y EMPANADO EN HARINA, HUEVO Y ALMENDRA. PURÉ DUQUESA, PASTA CHOUX Y FRITA PATATA MANTEQUILLA Y LECHE TORNEADO FONDANT, HERVIDAS Y TERMINADAS EN HORNO CON GRASA PARTIENDO DE PATATA CRUDA, PEREJIL PICADO, HORNO CON CEBOLLA JULIANA, PARTIENDO DE LA PATATA CRUDA, PIMIENTO Y CALDO O VINO, AL HORNO PANADERA Y JULIANA DE CEBOLLA ( CAMA) Y ENCIMA PIEZA DE PESCADO O CARNE. AL HORNO PURÉ DUQUESA, FORMA CROQUETA EMPANADO PURÉ COMPACTO, FORMA DE PERA, EMPANADO Y FRITO
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