Relacionar Columnas GUARNICIONES DE PATATAVersión en línea GUARNICIÓN Y DESCRIPCIÓN por T M 1 PATATAS A LO POBRE 2 PATATA BERNY 3 PURÉ LORETO 4 PATATA BOULANGERE 5 PATATA DELFÍN 6 PURÉ DUQUESA 7 PATATAS FONDANTES 8 PATATA WILLIAMS 9 PATATAS PARISIEN 10 PASTEL DE PATATA ANNA 11 PURÉ PARMENTIER 12 PATATA FLAMENCA 13 PATATAS GRATEN (DAUPHINOIS) 14 PATATAS PANADERA 15 PATATA CROQUETA 16 PATATAS PROVENZAL PURÉ DUQUESA , TRUFA, FORMA DE ALMENDRA Y EMPANADO EN HARINA, HUEVO Y ALMENDRA. PURÉ DUQUESA, PASTA CHOUX Y FRITA PURÉ COMPACTO, FORMA DE PERA, EMPANADO Y FRITO PURE PATATA, COLES DE BRUSELAS PATATA MANTEQUILLA Y LECHE PATATAS NOISSETE ( EN BOLAS) SALTEADAS CON ACEITE-MANTEQUILLA Y PEREJIL PATATAS PANADERA CON AJO PEREJIL Y VINAGRE. EN SARTÉN. patatas al gratén (patatas laminadas con nata o crème fraîche INTERCALADAS, queso, ajo, pimienta, sal PATATA DELFÍN CON QUESO, FORMA CIGARRO Y FRITA PANADERA Y JULIANA DE CEBOLLA ( CAMA) Y ENCIMA PIEZA DE PESCADO O CARNE. AL HORNO PATATA, MANTEQUILLA, Y YEMA PURÉ DUQUESA, FORMA CROQUETA EMPANADO TORNEADO FONDANT, HERVIDAS Y TERMINADAS EN HORNO CON GRASA PASTEL DE PATATA PANADERA Y MANTEQUILLA EN CAPAS INTERCALADAS. HORNO 200 ºC 45-60 MIN CON CEBOLLA JULIANA, PARTIENDO DE LA PATATA CRUDA, PIMIENTO Y CALDO O VINO, AL HORNO PARTIENDO DE PATATA CRUDA, PEREJIL PICADO, HORNO
Crear