Proceso mediante el cual los nutrientes pasan a través de las microvellosidades hacia los capilares sanguíneos y linfáticos que hay debajo, desde donde van a ser repartidos por todo el cuerpo.
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B
Se produce en el hígado, aunque se almacena en la vesícula biliar y su función es emulsionar las grasas para favorecer su digestión.
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C
Vaso muy fino, sea sanguíneo o linfático, que rodea desde dentro cada una de las microvellosidades y que recibe los nutrientes procedentes de la cavidad intestinal.
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D
Proceso por el cual se liberan, de los alimentos, los nutrientes que contienen en su forma más simple y más fácilmente absorbible.
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E
Proteínas con función catalítica encargadas de la transformación de los alimentos y la liberación de los nutrientes que contienen.
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F
Cavidad compartida por las vías digestiva y respiratoria, donde se ubica la epiglotis.
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G
Jugo producido por el estómago, rico en pepsina y ácido clorhídrico, que transforma el bolo alimenticio en quimo.
Contiene la
H
Resultado final del proceso de defecación, en forma de pasta preparada para su expulsión por el ano.
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I
Válvula que comunica el intestino delgado y el grueso.
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J
Secreción producida por cualquiera de los órganos implicados en la digestión.
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K
Vitamina que nos aportan las bacterias que viven en simbiosis en nuestro intestino grueso como flora intestinal y se alimentan de la fibra dietética y otros nutrientes presentes en la pasta prefecal.
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L
Tipo de vasos dentro de los cuales están englobados los vasos quilíferos, que recogen las gotas de grasa absorbidas por el intestino.
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M
Son prolongaciones de la pared interna del intestino en forma de dedos que multiplican notablemente la superficie de absorción del mismo.
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N
Cada una de las sustancias de interés o provecho para nuestro organismo presentes en los alimentos.
Contiene la
O
Órgano responsable de recibir los nutrientes procedentes de la digestión y de su distribución por todo el organismo.
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P
Enzima proteolítica presente en el jugo gástrico que efectúa una primera digestión de proteínas.
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Q
Pasta resultante de la acción de los jugos intestinal y pancreático, así como de las sales biliares, sobre el quimo procedente del estómago.
Contiene la
R
Órgano que tiene una doble función como glándula tanto endocrina, produciendo insulina y glucagón, como exocrina, produciendo el jugo pancreático.
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S
Tipo de capilar que recoge los productos de la digestión de hidratos de carbono y proteínas tras atravesar las microvellosidades intestinales.
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T
Parte del colon situada en posición horizontal.
Contiene la
U
Tipo de tejido presente en varias capas en el tubo digestivo y responsable de los movimientos peristálticos del bolo alimenticio.
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V
Como el píloro, abertura a modo de esfínter que comunica y a la vez separa dos porciones contiguas del tubo digestivo.
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W
En inglés, nombre del nutriente que más debe abundar en una alimentación saludable, debiendo tomarse en forma principalmente líquida y en cantidades comprendidas entre 1,5 y 2 litros.
Contiene la
X
Único nutriente que no se obtiene a partir de los alimentos sino de la respiración.
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Y
Porción más larga del intestino delgado donde ocurre la mayor parte de absorción intestinal.
Contiene la
Z
Moléculas simples, de sabor dulce, producidas por la digestión de los hidratos de carbono tanto complejos, como el almidón, como simples, tales como la lactosa, la sacarosa y la maltosa.
