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Este ejercicio corresponde al temario de Masas escaldadas, de Pastelería.
Completa la receta de la Pasta Choux con las palabras proporcionadas a la derecha.
En caso de equivocación, haz click en la palabra y volverá a la derecha.
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Masas escaldadas
Este ejercicio corresponde al temario de Masas escaldadas, de Pastelería.
Completa la receta de la Pasta Choux con las palabras proporcionadas a la derecha.
En caso de equivocación, haz click en la palabra y volverá a la derecha.
1
Cocer
eléctrico
huevos
completamente
ebullición
suban
masa
harina
Poner
en
un
cazo
el
agua
,
la
sal
y
la
grasa
y
llevarlo
a
.
Cuando
la
grasa
esté
fundida
,
se
añade
la
,
sin
dejar
de
remover
hasta
que
forme
una
que
no
se
pegue
a
las
paredes
.
Templar
la
masa
.
Se
agregan
los
uno
a
uno
y
sin
incorporar
el
siguiente
hasta
que
esté
el
anterior
mezclado
.
Ir
controlando
la
textura
,
no
es
necesario
echar
todos
los
huevos
.
a
190ºC
tiro
cerrado
hasta
que
.
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